2024. december 7., szombat

Gesztenyepüré házilag - régi recept

            Ugyan sokkal gyorsabban elkészítheti a gesztenyepürét masszából, de az íze miatt érdemes ezt is kipróbálni. 
          Az ízét lehet gazdagíthati némi vanília segítségével, az állagán pedig egy kis olvasztott vajjal lehet lágyíthatani.

Hozzávalók:
1 kg gesztenye
15 dkg méz
2 evőkanál rum

Elkészítés ideje: egy óra.

Elkészítés menete:
            A kevés hozzávaló kissé becsapós, mert ugyan valóban elég lesz ennyi alapanyag, azonban ez nem jelenti azt, hogy munkád is kevés lesz. Egy nagyobb lábasban, amiben majd elférnek a gesztenyék, forralj vizet, metszd be a páciensek tetejét, és úsztasd meg benne az összes példányt - lehetőleg szép nagyokat válogass össze, hogy megkönnyítsd a dolgod. Miután átmelegedtek, távolítsd el a héjukat - mindig csak annyit vegyél ki egyszerre, amit gyorsan meg tudsz pucolni, melegen sokkal könnyebb ez a művelet. (Forrás: Femina)

2024. december 6., péntek

Mikulás a humor görbe tükrében













Őszibarackos túrótorta

Hozzávalók
- 2 tojás 
- 8 dkg vaj 
- 8 dkg cukor 
- 15 dkg liszt 
- 1/2 csomag sütőpor 
- 5-6 ek. tej 
- A krémhez: 
- 50 dkg túró 
- 2 dl joghurt 
- 1 csomag vaníliás cukor 
- 10 dkg cukor 
- 1 citrom 
- 1 dkg zselatinpor 
- A tetejére: 
- 50 dkg őszibarack 
- 3 dl szűrt baracklé 
- 1 csomag tortazselépor

Elkészítése
Egy tálban összekeverjük a tészta hozzávalóit, majd az egészet egy előkészített tortaformába tesszük, és közepes fokozaton kb. 16-18 perc alatt készre sütjük. Eközben az áttört túróhoz keverjük a joghurtot, a cukrokat, a reszelt citromhéjat és a citromlevet. A zselatint kevés vízben feloldjuk, majd ezt is a túrós krémhez keverjük, és az egészet a tésztalapra kenjük. Hűtőbe tesszük, majd ha megdermedt a felszeletelt barackkal díszítjük. A zselét a baracklében főzzük meg, majd szép egyenletesen eloszlatjuk a tortán, és csak akkor kínáljuk, ha már ez is megkötött.

Sztálin titkos születésnapjára - - - - 1878. december 6.

Máig sem világos, miért hamisította meg Sztálin a születésének évét és napját. Szerencsére megmaradtak azok a korabeli egyházi iratok, amelyek szerint édesanyja, Jekatyerine (Keke) Geladze 1878. december 6-án szülte meg őt, a harmadik fiát. 11 nappal később, december 17-én a bibliai József nevet adták a csecsemőnek az örmény származású Hahanov esperes és Kvinikidze alszerpap jelenlétében.
Ugyanakkor a kapitalista szövetségeseinek és az egész „haladó emberiségnek” 1879. december 21-ét (a régi orosz időszámítás szerint december 9-ét) kellett születésnapjának tekinteni.
Kész csoda, hogy a „Gazda”, aki máskor előszeretettel tüntette el a számára kellemetlen forrásokat, nem semmisíttette meg az eredeti iratokat.
Kun Miklós elmélkedik róla, miért másította meg a dátumokat:
1.      „Meglehet, Sztálint még mulattatta is, hogy Raszkolnyikovnak, a Bűn és bűnhődés hősének nyomdokain haladva mindent megengedhet magának.
2.      De az is elképzelhető, hogy a sokak által évekig megalázott, tanárai gúnyos megjegyzéseit tűrni kénytelen, a hatóságoknak kiszolgáltatott, később pedig a tulajdon elvtársai szellemi fölénye miatt kínlódó Szoszo Dzsugasvili így akart bosszút állni a múltért."
-Valahol régebben olvastam: Azt tartotta, hogy ő hozta a fényt az emberiségnek! És mivel ez a téli napforduló napja, ebben az időszakban kezdődnek az egyre hosszabb nappalok.

Az 1930-as években ez a kép forgott közkézen szülőházaként:

A szánalmas kunyhó helyére később Berija, az államvédelmi hatóság vezetője pazar múzeumot építtetett:

2024. december 5., csütörtök

Tábory Maxim: Jégvirág

          A költő a meleg szobában ül. Amint kimereng az ablakon, teste
lelke borzong a Tél hidegétől. Szíve elszorul és mély részvétet érez
a Jégvirág iránt. Dallamok kelnek lelkében, búsak, fájók. 

Jégvirág, ó Jégvirág ! 
Elhagytak az Álmok, a Hitek. 
Szerető anyánk e hideg 
vilagban szomorúnak szült. 
Hűsen csillogunk 
a dérre dermedt ég alatt, 
kristály alakunk 
fehér és szürke árnyalat. 
Fehér mint a halottas ing, 
vagy szélben fázó fellegek, 
reszketnek hószín ajkaink, 
ezüstös testünk megremeg . . . 

Ez emlék-dús házban, 
hol most lakom 
nem ragyog más úgy, 
mint Jégvirág. Át 
az ablakon, 
ha mámortól részeg 
szemmel messze nézek, 
amerre hó és fagy az úr 
vonz magához 
a költőt-ölelő azúr. 

Jegvirág ! 
Királyként trónolsz. 
Mint válaszfal álsz 
hideg s meleg közt, kinézve a télbe. 
Örök-létünek látszol, 
de mikor felenged a fagy, 
éled a táj, 
s az ébredező föld neszel, 
te némán felzokogsz 
és könnyezel, és könnyezel -- -- 
Bár vágyunk, álmunk a Nyár, a Nap, 
veled szenvedünk ha jön a meleg --- 
Jégvirág... Ó Jégvirág ! 
Egynek érzem sorsomat veled.

2024. december 4., szerda

Humor a nagyvilágból









Szent Borbála napjára - december 4.

          Szent Borbála kultusza a középkorban terjedt el, a leginkább tisztelt szentek egyike lett. Sok város, hivatás választotta védőszentjének. Az örökös veszedelemben élő bányászok a leggyakrabban Borbálához fordultak, mint segítőszenthez, s tették meg védőszentjüknek, hívták segítségül végszükségben.
             Hogyan lehetett ilyen ereje egy húszévesen már vértanúhalált szenvedett leánynak?
            A szép és okos Borbála atyja – a nikodémiai Dioszkorosz – egy lakótoronyba zárva őrizte. Amikor ennek ellenére keresztény lett, atyja feljelentette. Előbb a torony fala, majd egy szikla nyílt meg előtte, hogy elmenekülhessen. A rejtekhelyét eláruló pásztor bárányai sáskává változtak. Borbálát bebörtönözték, többször megkínozták, végül 306-ban saját apja lefejezte, akit ezért hazatérőben a villám agyonsújtott.
            A bányászokon kívül a részére épített torony miatt az erődítmények, az építőmesterek és a kőművesek is védőszentjüknek tartják. A tűzvész elleni védekezés okán a harangokra is ráfestették az arcképét. (A 8. században szokásba jött, hogy égiháború idején a tüzet okozó villámcsapás ellen harangozás imádságra figyelmeztette a híveket, ugyanis az első villámhárítót csak 1752-ben állították fel.) Így vált a harangöntők védőszentjévé is.
            A lőpor feltalálása után, melyet a villám és a tűz egyesült erejének tartottak, a tüzérek védőszentje is lett. Ezt segítette az is, hogy az ágyúcső is ugyanabból az anyagból készült, mint a harangok, és az ágyúkat is a harangöntők készítették. V. Károly német-római császár (uralkodott: 1519–1556) még azt is előírta, hogy a tüzéreknek az ágyú elsütése előtt Szent Borbála segítségét kell kérniük. A középkorban a városok lőportornyaikat szívesen ajánlották oltalmába, hogy mentse meg őket a véletlen robbanástól. A hegymászók is hozzá fohászkodtak, hogy hárítsa el a vihart és a villámlást.
            A millennium évében Magyarországon – egy középkori torony maradványa miatt – nevéről falut kereszteltek el. (Szentborbála ma Szerbiában található.)
            A népi hiedelem azt tartja, hogy ha a cseresznyefa ágát Borbála-napon, december 4-én bevisszük a szobába, karácsonyig kivirágzik. Ez a hagyomány azt is jelenti, hogy a virágzó vessző Borbálán keresztül a szeretetet viszi a szívekbe, és ott állandósul, kivirágzik.
            A jegyesek kiválasztásának egyik módja is e naphoz fűződik. A hajadonok hét-kilenc ágat helyeznek el egy pohárba. Minden ágra egy-egy férfinevet tartalmazó cédulát kötnek, s amelyik ág előbb kivirágzik, az azon lévő név viselőjétől várják el, hogy Borbála nevében feleségül kérje őket.
(A fenti írásomnál felhasználtam a Tapolcai Hírlapban 1997. dec. 4-én megjelent cikkem. A képet a petrilla.hupont.hu honlapon találtam.)

Román fasiszta fiatalok randalíroztak büntetlenül már 1927. december 4-én!

            Nagyvárad zsidósága is megszenvedte a trianoni diktátumot követő romániai üldöztetést. A közösséget 1927 végén érte az első nagy megpróbáltatás. Lobontiu főispán és a megye más vezetőinek tiltakozása ellenére a román kormány engedélyezte, hogy december 4-én Nagyváradon megkezdődjön az Országos Diákszövetség kongresszusa négyezer résztvevővel. A román diákság „nemzeti érdekeinek biztosítása érdekében” követelte a numerus clausus bevezetését. A javaslatot egyhangúlag elfogadták, és elhatározták, hogy a kormány támogatását kérik hozzá. Két nappal később a felbujtott diákok egy csoportja husángokkal és bunkókkal felfegyverkezve száznál több nagyváradi zsidó lakost vert össze, közülük négyet súlyosan megsebesített. Betörtek a város hat legnagyobb zsinagógájába, ahol a berendezést és a kegytárgyakat pozdorjává törték. Támadást intéztek a kávéházak és a vendéglők ellen, illetve a Nagyvárad szerkesztősége ellen is. A randalírozó diákság december 7-én hagyta el Nagyváradot, és számottevő része – Bánffyhunyad érintésével – Kolozsvár felé vette útját, ahol ugyancsak nagy pusztítást végzett. (Internetről ollóztam)

Népszabadság, 2014. szeptember 13. Hétvége, 7. o. Bánffyhunyadról:
„– Nagymamám unokatestvére, bizonyos Grünwald Jáákov, akit később „pápai rabbiként” is ismertek, a román fasiszta ifjak pogromja idején éppen a jesiva iskolában oktatta a nebulókat. Amikor a horda kövekkel betörte a tanterem ablakait, a rabbi rezzenéstelen arccal folytatta az oktatást, mintha mi sem történt volna. Kőkemény lélekjelenlétével meggátolta, hogy a gyermekek között pánik törjön ki….  A román fasiszták azonban betörtek a zsinagógába, és nem csupán feldúlták a templomot, de a szent tóratekercseket és a szakrális szfurem könyveket tűzre vetették, a tálit imakendőket szétszaggatták. …  Bánffyhunyadon szinte minden zsidó üzletet feltörtek. A környékbeli román falvakból szekerekkel, zsákokkal megrakva vitték haza a közprédává vált árukat. Honnan lettek értesülve a pogromról, ki tudja? Napokon, éjszakákon át minden zsidóházban felöltözve virrasztottak.”
(Megjegyzem, ebben az időben Bánffyhunyad lakossága magyar és zsidó volt. És nem a helyi magyarok raboltak, hanem a környékbeli románok!!!! A rendőrség tagjai pedig románok voltak!!! Magyarországon 1927-ben ez elképzelhetetlen lett volna.)

          A zsidóüldözés ezzel nem állt le Romániában, egyre erősödött, például: 1940. augusztus 8-án a bukaresti parlament elfogadta a Zsidó Statutumot, ami a zsidók jelentős részét megfosztotta az állampolgárságtól és megtiltotta a keresztényekkel kötött házasságot.

Trianon-jelenség (Helikon) 24. o.: "1919. április 19.  A román csapatok bevonulnak Nagyváradra (64 ezer lakosából 58 ezer magyar, 3 ezer román) és Érmihályfalvára (6255 lakosából 13 román).
(A fent látható Nagyvárad címert az 1600-as évektől használták.) 
Trianon utáni képeslap

2024. december 3., kedd

Nemzetek konyhája - Muszaka (török étel)

·                                 A padlizsánokat szétvágjuk, megsózzuk. Ha a magja már barna, ferdére állítva, lenyomatva állni hagyjuk, hogy kicsurogjon a kesernyés leve. Közben a húst - lehet csak sertéshúsból is készíteni - a megtisztított nyers sárgarépával, burgonyával és vöröshagymával együtt ledaráljuk - a zöldségeket reszelhetjük is, és a vöröshagymát apróra vágjuk. Az egészet kevés olajon átfuttatjuk és sóval, őrölt borssal ízesítjük, majd fedő alatt, időnként megkeverve, puhára pároljuk.
·                                 Ezután a padlizsánszeletek egyik oldalát lisztbe mártjuk és forró olajban, csak a lisztes oldalát, átsütjük. Megfelelő méretű edényt - tűzálló tálat, vagy tepsit - kiolajozunk, zsemlemorzsával meghintjük, az alját kibéleljük a padlizsánszeletekkel, úgy, hogy a pirított oldaluk legyen felül, pár szelet paradicsomkarikát helyezünk rá.
·                                 Majd rásimítunk egy réteg húst, majd újra padlizsánszeletek és paradicsom következik, újra hús és újra padlizsán, úgy rétegezzük, hogy végül a tetejére padlizsánszeletek és paradicsomkarikák kerüljenek. Ezután ráöntünk egy csésze csontlevest és előmelegített sütőben, az első 10-15 percben lefedve, 180 °C-on átsütjük.
Tipp:
Az eredeti recept szerint palacsintával fedik le

Hozzávalók 4 személyre:
·                     10 db padlizsán
·                     0.5 kg darált sertéshús
·                     0.5 kg darált marhahús
·                     10 dkg sárgarépa
·                     20 dkg burgonya
·                     20 dkg vöröshagyma
·                     2 dl étolaj
·                     1 kg paradicsom
·                     10 dkg liszt
·                     zsemlemorzsa
·                     só, őrölt bors
·                     csontlé, lehet leveskockából
Forrás: Recept varázs honlapról

A bélyeg feltalálójának, Hillnek a születésnapjára - 1795. december 3.

Hogyan született meg a bélyeg?

            A levélre vagy képeslapra felragasztott bélyeg mutatós küllemével, pompás színeivel mindenki figyelmét felkelti. Földünkön mintegy 100 millió ember hódol a bélyeggyűjtés hobbijának.
            Az első bélyeg nem is olyan régen, 1840-ben került forgalomban, Londonban. Rowland Hill (1795. december 3. – 1879. augusztus 27.) angol postai főtisztviselő találta fel.
A hagyomány szerint Hill hivatalos úton egy városkában tartózkodott, amikor látta, hogy a postakocsis egy levelet nyújt át a fogadós lányának. Ő ide-oda forgatta a kezében, majd bontatlanul visszaadta. Nem tudom az érte járó díjat kifizetni, mondta savanyú arccal, ugyanis ebben az időben a posta a címzettől szedte be a szállítás díját. Hill megsajnálta a lányt, és ki akarta fizetni az illetéket, de ő nem fogadta el. Később – nem tudta, hogy a segítőkész úr postai főtisztviselő – elárulta, hogy a levél így is elérte célját, mert a vőlegénye apró jeleket tett a borítékra, melyet csak ketten ismernek. Ily módon az üzenet egy fillérjükben sem került.
Hill - visszatérve Londonba – négy javaslattal állt elő a posta vezetőinél. Ezentúl a kézbesítés díját a feladó fizesse. Az egyszerűsítés érdekében a feladó úgy fizessen, hogy a levélre felragaszt – megnedvesített hátoldalával – egy kis papírszeletkét, melynek másik oldalára a postahivatal bélyegzője kerül. Az országon belül a levélilleték a távolság figyelmen kívül hagyásával ugyanannyi legyen, ugyanis - a mai vonatjegyhez hasonlóan - a távolság szerint kellett fizetni. Igaz, a világon először már ez előtt 257 évvel Báthory István erdélyi fejdelem és lengyel király rendelet előírta: „a postai úton elküldött magánlevelekért tekintet nélkül a címzett lakhelyére, négy lengyel garas fizetendő”, de feledésbe merült. Negyedikként azt javasolta, hogy csökkenjen a díj, mert ezzel jelentősen nőni fog a forgalom.
Az angol posta folyamatosan komoly anyagi nehézséggel küszködött, de az irányítói okos, gyakorlatias emberek lehettek, mert elfogadták Hill összes ötletét.
A legolvasottabb angol lapban, a Timesben pályázatot hirdettek az első postabélyeg megtervezésére. A birodalom minden részéből 2700 pályaművet küldtek be, de mégsem találtak megfelelőt a bíráló bizottság tagjai. Végül az első bélyeg a „Penny Black” Viktória királynőt ábrázolta, a színe (fekete) és a névértéke (egy penny) után kapta a nevét. 1840 május elsején már kaphatóak voltak az első bélyegek
A négy újítás megtette a hatását. Bevezetésével a brit posta egycsapásra gazdag lett, és a világ első postájává lépett elő. Hillt érdemeiért a kormány a posta főigazgatójává nevezte ki, többször részesült magas pénzjutalomban, nemesi rangra emelték, sőt, bárói címmel is jutalmazták. Halála után szobrot állítottak neki, holttestét a westminsteri apátságban helyezték el, közvetlenül James Watt, a gőzgép feltalálója mellé. Érdemeit sok postaigazgatóság is elismerte, mert arcképe időről időre megjelenik a bélyegeken – nálunk 1979-ben adták ki. (Fenti írásom megjelent: Zsiráf, 2004. február)