Előzetes a Szabadtéri Sütés Főzés Világnapjára - április 30. Nyársas ételekből

            A szabadtéri sütés-főzés a kellemes tavaszi, nyári, őszi délutánok, esték jó hangulatú családi, baráti összejöveteleinek kellemes velejárója. Készíthetünk bográcsételt, süthetünk kemencében, nyárson vagy roston, hús-, vagy halételeket, de zöldségekből, gyümölcsökből is csodás ízparádét varázsolhatunk.

Klasszikus szalonnasütés.

            A tüzgyújtásra kétféle módszert szoktak emlegetni. Ez egyik:  nagyság szerinti

sorrendben laza gúlába állítani az összegyűjtött száraz ágakat, úgy hogy kívülre kerüljenek a

nagyobb darabok. A gúla alá kell tenni az újságpapírból és elszáradt apró gallyakból, fűből

álló gyújtóst. Ha száraz minden, még fújni sem kell, minden meggyulladt azonnal. A másik

módszer szerint két párhuzamosan lefektetett nagyobb fadarabra keresztben másik kettőt

teszünk és az így alkotott “kémény” közepébe helyezzük lazán a gyújtóst.

            Tapasztalataim szerint pirítóssal finomabb a szalonna, kolbász. Az igazi pirítóshoz a kenyeret lángban kell tartani, sőt inkább lóbálni, mert akkor nem lesz füstös. Ezzel szemben minden mást már parázs fölött érdemes sütni, mert így nem kormosodik, szenesedik az étel, valamint akkor nagyobb a leadott hőmennyiség is, mint a láng fölött. A zsírszalonnán túl a sütögetésnek csak a fantázia szab határt, hisz a virslitől kezdve a gombán és almán át majdnem mindent nyársra lehet tűzni.

Húsos szalonna nyárson krumplival

Hozzávalók személyenként: 15–30 dkg füstölt hasaalja szalonna, 1 krumpli, 1 fej hagyma, só, kenyér.

Elkészítése: Nyárson sütve nagyon finomak a hasa alji húsos szalonnák, mert nem túl zsírosak, valamint könnyedén, gyorsan elkészíthetők. A sütendő darabot félbevágjuk. Először felhúzzuk az egyiket, mögé fél krumplit, fél hagymát, és még egyszer az egészet. Hosszú nyársat használjunk, mert állva, rézsút lefelé tartva sütjük, hogy a szalonnazsír végigfolyhasson az egészen, végül, pedig a tűz melletti kenyérszeletekre.

Csevap (szerb étel)

Hozzávalók: 1 kg darált birkahús, 1,5 dl olaj, néhány rozmaringlevél, őrölt feketebors, só.
Elkészítése: A húst kétszer ledaráljuk, át kell gyúrni a fűszerekkel, majd újjnyi kolbászkákat kell formázni belőle. Faparázs felett pirosra kell sütni. Hagymával, paprikacsíkokkal és paradicsommal ajánlom tálalni.

Rablóhús

Hozzávalók: 1 kg hús, 6 fej vöröshagyma, 40 dkg gomba, 40 dkg füstölt szalonna.
Elkészítése: A húst fél cm vastag kb. 4x4 cm nagyságú szeletekre kell vágni, a füstölt szalonnát ugyanilyen nagyságú, de vékonyabb szeletekre. A gombát vagy egészben kell hagyni, vagy ketté kell vágni. A hagymát karikákra kell szeletelni. A nyársra felváltva húzzuk a húst, a szalonnát, a hagymát, a gombát, de nem szorosan. A nyársakat lassan forgatva parázs fölött megsütjük.

Saslik

Hozzávalók: 60 dkg tarja, 4 fej vöröshagyma, 2 piros húsú paprika, 20 dkg füstölt húsos szalonna, só, bors.
Elkészítése: A tarját le kell fejteni a csontról, és 3x3 centiméteres kockákra, a paprikákat nyolc felé érdemes vágni. A hagymákat negyedelni ajánlatos. A szalonnát vastag szeletekre kell vágni. Az összes hozzávalót váltakozva kell felhúzni a nyársakra, sózni, borsozni szükséges, majd jó parázson minden oldalát szép ropogós barnára kell sütni

Vegyes húsnyárs, fóliás krumplik

Hozzávalók: 2 kis újhagyma, 40 dkg pulykamellfilé, 1 közepes fej hagyma, 10 dkg gomba, 25 dkg paprika, két kisebb cukkini, 2 kisebb padlizsán, fél kiló paradicsom.

Elkészítése: A hozzávalókat ízlés szerint sorrendben nyársrudakra kell húzni, és a grillrácson 5–6 percenként forgatva körülbelül húsz percig kell sütni

Horoszkóp röviden - Igaz? Nem igaz?

VÍZÖNTŐ - A szerelmes

Derűlátó és becsületes. Kedves személyiség. Nagyon független. Találékony és intelligens. Barátságos és kitartó. Nem tűnhet túl lelkesnek. Kissé lázadó típus. Nagyon makacs, de eredeti és különleges Kívül-belül vonzó. Különc személyiség.

SZŰZ - A maximalista

Partnerkapcsolatban domináns. Konzervatív. Mindig azt akarja, hogy övé legyen az utolsó szó. Logikusan érvelő. Aggódó. Nagyon talpraesett. Nem bírja a ricsajt és a rendetlenséget. Buzgó. Dolgos. Hűséges, megértő. Szép/gyönyörű. Beszédes. Nehéz a kedvében járni. Szigorú. Gyakorlatias és nagyon akadékoskodó. Gyakran félénk. Borúlátó.

SKORPIÓ - A komoly

Nagyon energikus. Intelligens. Féltékeny és/vagy birtokolni vágyó. Dolgos. Nagyszerűen csókol. Rögeszméssé vagy titokzatossá válhat. Sokáig neheztel. Vonzó. Határozott. Tartós partnerkapcsolatot szereti. Beszédes. Romantikus. Időnként énközpontú. Szenvedélyes és lobbanékony.

MÉRLEG - Az egyensúlyra törekvő

Mindenkivel kedves, akivel találkozik. Nem tudja feladni az elveit. Sajátos, egyedülálló vonzereje van. Kreatív, enrgikus és nagyon társas. Utál egyedül lenni. Nyugodt, nagylelkű. Kedves és gyönyörű. Flörtölő típus. Túl könnyen beadja a derekát. Halogató. Nagyon hiszékeny.

KOS - A vakmerő

Energikus. Vállalkozó szellemű és természetes. Magabiztos és lelkes. Vicces. Szereti a kihívást. NAGYON türelmetlen. Néha önző. Lobbanékony (könnyű felmérgesíteni). Lendületes, szenvedélyes és éles-eszű. Társaságkedvelő. Hamar elveszti az érdeklődését - könnyen unatkozik. Egoista. Bátor és rámenős. Lehet belőle tornász vagy atléta.

IKREK - A dumagép

Talpraesett és szellemes. Társaságkedvelő, nagyon beszédes. Lendületes, energikus. Alkalmazkodók, de szükségük van az önkifejezésre. Vitatkozó és szókimondó. Szereti a változatosságot. Sokoldalú. Elfoglalt, néha ideges és feszült. Pletykafészek. Felszínesnek vagy logikátlannak tűnhet, de csupán változékony Testileg és szellemileg is elragadó.

OROSZLÁN - A főnök

Nagyon rendszerezett. Az életében szabályokra van szüksége – mintha ellenőrzés alatt lenne. Szereti a korlátokat. Hajlamos mindent magára vállalni. Főnökösödő. Szeret másokon segíteni. Társas és társaságkedvelő. Jó kedélyű. Nagylelkű, melegszívű. Érzékeny. Kreatív. El van telve magával. Szerelmes típus. Az Oroszlán számára fontos, hogy mindent jól csináljon. Vonzó.

RÁK - Az oltalmazó

Szeszélyes, lobbanékony. Néha félénk. Nagyon szerelmes és törődő típus Csinos/jóképű. Egy életre kiváló partner. Leleményes és nagy képzelőerővel bír. Óvatos. Érzékeny típus. Szüksége van mások szeretetére. Könnyű megbántani, de együtt-érző.

HALAK - Az álmodozó

Nagylelkű, kedves és figyelmes. Nagyon kreatív és nagy képzelőerővel bír. Titokzatossá és bizonytalanná válhat. Érzékeny. Nem kedveli a részleteket. Álmodozó és nem a valóságban él. Együtt-érző és szerelmes típus. Kedves. Önzetlen. Jól csókol . Szép/gyönyörű.

BAK - Az akarnok

Türelmes és megfontolt. Gyakorlatias és durva. Törtető. Hajlamos arra, hogy jól nézzen ki. Humoros és vicces. Lehet egy kissé félénk és tartózkodó. Gyakran borúlátó. A bakok hajlamosak előbb cselekedni és aztán gondolkodni és ezzel egy-időben barátságtalanok is lehetnek. Sokáig neheztel. Szereti a kihívást. Megszerzi, amit akar.

BIKA - A kitartó

Sármos, de agresszív. Úgy tűnhet, hogy unalmas, pedig nem. Dolgos Melegszívű. Erős, van kitartása. Szilárd, stabil jellem és biztos a dolgában. Nem keresi a legrövidebb utat. Szépségükre büszkék. Türelmes és megbízható. Nagyszerű barátok és jó tanácsokat tudnak adni. Szerető és kedves. Keményen, szenvedélyesen szeret. Érzelmileg fejezik ki magukat. Hajlamosak vad, hisztérikás természetre Határozottak. Gyakran túl sokat törődnek magukkal. Nagyon nagylelkűek.

NYILAS - A laza

Jó természettel megáldott, derűlátó. Nem akar felnőni (Peter Pan szindróma). Önmagával törődik. Hencegő. Szereti a luxust és a szerencsejátékot. Társas és társaságkedvelő. Nem szereti a felelősséget. Gyakran fantáziál. Türelmetlen. Mindent viccesnek talál. Nagyon sok barátja van. Flörtölő típus. Nem szereti a szabályokat. Néha képmutató. Nem szereti a bezártságot a szűk helyeket, vagy ruhákat. Nem szeret kétségek közt vergődni. Kívül–belül gyönyörű ékszer.

Természetközelben

Dolgozni jó?

Természeti környezetben

Előzetes a Szabadtéri Sütés Főzés Világnapjára - április 30. Tócsifélékből

            A szabadtéri sütés-főzés a kellemes tavaszi, nyári, őszi délutánok, esték jó hangulatú családi, baráti összejöveteleinek kellemes velejárója. Készíthetünk bográcsételt, süthetünk kemencében, nyárson vagy roston, hús-, vagy halételeket, de zöldségekből, gyümölcsökből is csodás ízparádét varázsolhatunk.

Tócsi a Dunántúlon

Hozzávalók: 60 dkg burgonya, 10 dkg finomliszt, 3-4 gerezd fokhegyma, fél evőkanál só, olaj a kisütéshez.

Előkészítése: A krumplikat meghámozom, lereszelem, majd elkeverem a liszttel, a zúzott fokhagymával, valamint a sóval. 15–20 perces pihentetést követően olajozott forró serpenyőre lapítom és lassan megsütöm, majd megfordítva a másik oldalát is ugyanígy.

Lapcsánka (Tócsi)

Hozzávalók: 60 dkg burgonya, 10 dkg finomliszt, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 deci aludttej, fél evőkanál só, olaj a kisütéshez.

Előkészítése: A krumplit meghámozom, lereszelem, majd elkeverem a liszttel, a zúzott fokhagymával, valamint a sóval. Belekeverem az aludttejet is, hogy meg ne barnuljon. 15–20 percig pihentetem, majd kiolajozott forró serpenyőre lapítom és lassan megsütöm, majd megfordítva a másik oldalt is.

Nem mindegy