Horgászni jó

Nekem így volt jó! Horgászom a  Vaskapunál 2017-ben.

Filozofikus gondolatok

A hungarikumról

A hungarikum különleges, egyedi, jellegzetes, csak Magyarországra jellemző dolog, amelyről a magyarok ismertek a világban. A magyar nemzeti értékekről és a hungarikumokról szóló 2012. évi XXX. törvény, ami 2012. július 1-el lépett hatályba pontosan meghatározza, hogy mi is számít hungarikumnak.

            Tehát: Megkülönböztetésre, kiemelésre méltó érték, amely a magyarságra jellemző tulajdonságával, egyediségével, különlegességével, minőségével a magyarság csúcsteljesítménye, amelyet külföldön és belföldön egyaránt a magyarság eredményeként, kiemelt értékként tartanak számon, védett természeti érték, kiváló nemzeti termék, amit a Hungarium Bizottság hungarikummá minősít, és ami a törvény erejénél fogva hungarikum.

A hungarikumok közé tartozhat magyar feltaláló vagy alkotó műve, magyar termék, az őshonos vagy nemesített állatok és növények, a népművészet, a zene, a nyelv és a magyar irodalom. E jelzőt esetenként alkalmazzák társadalmi vagy közéleti jelenségekre is. 

A hungarikum nem magyar találmány. A legtöbb nemzet gyűjti az önazonosságához kapcsolódó anyagokat, amelyet patriotikumnak neveznek. Ennek megfelelően az érintett nemzetek vonatkozásában lehet szó például polonikumról, germanikumról, italikumról.

            Magyarországon a besorolást hivatalosan eddig nem szabályozták, ezért két megközelítés alapján lehet hungarikumnak tekinteni valamit. Az egyik szerint a nem magyarok, mit gondolnak magyarnak, illetve a magyarok mit gondolnak a sajátjuknak, a rájuk jellemző kizárólagosan magyar vonatkozású terméknek, jelenségnek, eredménynek stb. Továbbá vannak világszerte közismert hungarikumok, ezekkel azonosítják a magyarokat, ilyen például a gulyás és a csárdás.

Nemzetközi kitekintésben nem létezik olyan jogi kategória, hogy Hungarikum, de az Európai Unióban vannak olyan termékek, amelyek földrajzi eredetvédelmet kapnak. Ez azt jelenti, hogy az így minősített árú védelmet élvez az elnevezés használatával való visszaélések ellen. Az ilyen termék csomagolásán vagy címkéjén feltüntetik, hogy „oltalom alatt álló eredetmegjelölés”. (Forrás: Richpoi Hírek)
Hungarikumok alulnézetben:

Az alkohol csodatevő ereje

A finom búrkifli

Hozzávalók

2 tojás,

15 deka porcukor,

15 deka darált dió,

2 evőkanál morzsa,

citromhéj

Elkészítése

A vajastésztát 3-4 mm vékonyra kinyújtjuk, és 10 cm széles csíkokra vágjuk. Közepére hosszában rákenjük a diókrémet. A tésztát henger alakúra felcsavarjuk, és 12 cm hosszú darabokra vágjuk. A darabkákat patkószerűen meghajlítjuk, sütőlemezre tesszük. Tetejét tojással megkenjük, és durvára vágott dióval meghintjük. Forró sütőben sütjük.

Töltelék

A 2 tojásfehérjét habbá verjük, majd 15 dkg porcukrot, 15 dkg darált diót, 2 evőkanál morzsát és citromhéjat keverünk hozzá.

MAGYAR KONYHA - Mákos guba receptek

Madártejes mákos guba

Kezdőknek is ajánlott, 60 perc, 6 fő részére

Hozzávalók:

·                                 12 darab kifli

·                                 1000 ml tej

·                                 3 darab tojássárgája

·                                 100 g margarin

·                                 6 ek kristálycukor

·                                 mazsola ízlés szerint

·                                 1 citrom reszelt héja és leve

·                                 150 g darált mák

Krém:

·                                 1 csomag vaníliás pudingpor

·                                 5 ek kristálycukor

·                                 2 csomag vaníliás cukor

·                                 400 ml tej

·                                 4 darab tojássárgája

·                                 150 g margarin

Hab:

·                                 4 darab tojásfehérje

·                                 8 ek kristálycukor

Elkészítése:

Mákos guba készítése:

A tejet kicsit meglangyosítjuk, majd hozzákeverjük az olvasztott margarint, a tojássárgákat, cukrot, mazsolát, citromhéjat és a mákot majd ráöntjük a karikára vágott kiflire. Összeforgatjuk, pár percet állni hagyjuk, hogy a kiflik felvegyék a folyadékot. Egy kivajazott tepsibe enyhén belenyomkodjuk és 170-180 Celsius fokon kb. 25-30 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni.

Krém készítése:

A hozzávalóból sűrű krémet főzünk, kihűtjük, és a 15 dkg margarinnal jól kikavarjuk.

A hab készítése:

Gőz fölött a tojásfehérjékből és a cukorból kemény habot verünk. A sütemény összeállítása: A kihűlt sült mákos gubára kenjük a krémet, majd rásimítjuk a tojásfehérjéből felvert habot. Hűtőben pár óra alatt összeérnek az ízek, és felszeletelhetjük.

(Forrás: receptneked)

Mákos guba vaníliasodóval

hozzávalók / 4 adag

Mákos guba

§                                 4 db kifli (nagyobb kiflik)

§                                 5 dl tej

§                                 1 csomag vaníliás cukor

§                                 3 db tojássárgája

§                                 15 dkg mák (darált)

§                                 8 dkg cukor

§                                 5 dkg porcukor

Vaníliasodó

§                                 2 db tojássárgája

§                                 3 ek cukor

§                                 1 csapott ek finomliszt

§                                 5 dl tej

§                                 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése

Mákos guba

1.                              A tejet kezdjük el melegíteni. A tojások sárgáját keverjük el a cukorral és a vaníliás cukorral, adjuk a tejhez. (Ne hagyjuk felfőni.)

2.                              A mákot keverjük el a porcukorral.

3.                              Vajazzunk ki egy jénai tálat, és rétegezzük a tál aljára a karikára vágott kifliket. Locsoljuk meg egy adag tejes keverékkel, és szórjunk rá mákot. Folytassuk így, amíg el nem fogynak a hozzávalók.

4.                              Tegyük előmelegített sütőbe, és süssük 180 fokon 20-25 percig.

Vaníliasodó

1.                              Keverjük ki a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral.

2.                              Ha már elkeveredett és kissé habos, adjunk hozzá kevés lisztet és tejet. (Mindig kevés liszttel kezdjük, hogy ne legyen csomós.)

3.                              Gőz fölött sűrítsük be, és már tálalhatjuk is a gubához.

§                                 sütési hőfok: 180°C

§                                 sütési mód: alul-felül sütés

§