Az állatok és a civilizáció

Előzetes a Szabadtéri Sütés Főzés Világnapjára - április 30. Lángosfélék

           A szabadtéri sütés-főzés a kellemes tavaszi, nyári, őszi délutánok, esték jó hangulatú családi, baráti összejöveteleinek kellemes velejárója. Készíthetünk bográcsételt, süthetünk kemencében, nyárson vagy roston, hús-, vagy halételeket, de zöldségekből, gyümölcsökből is csodás ízparádét varázsolhatunk.

Krumplis lángos 1.

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 30 dkg burgonya, 1 cs szárított élesztő, 1 csapott tk só, 4 dl langyos víz, 1,5–2 liter olaj a kisütéshez.

Elkészítése: A krumplit megfőzöm, meghámozom és átnyomom. A lisztet egy tálba szitálom, majd elkeverem a sóval, az élesztővel és a főtt krumplival. Az egészet vízzel egy sima tésztává keverem. Meleg helyen letakarva 30 percig kelni hagyom. Olajos kézzel öklömnyi tésztadarabokat tányér méretűre húzok. Egy lábasban olajat melegítek és a lángost óvatosan a forró olajfelületre engedem. Kb. egy-két perc után a második oldalt aranysárgára sütöm, majd lecsepegtetem.

Krumplis lángos 2. (A képen látható krumplis lángost összeállította, gyúrta, sütötte Szlivka Peti gyerekkori barátom; a lecsót Bodnár Laci, Galambos Gabi gyerekkori barátaim és én készítettük Újcsanáloson, Gabiék piknikjén - Miskolc mellett 20 km-re - 2013. augusztus 13-án. Nagyon finom volt együtt fogyasztva, ajánlom mindenkinek.)

Hozzávalók: 1 kg liszt, 25 dkg burgonya, 2,5 dkg friss élesztő, 1 csapott tk só, fél liter tej, 1,5–2 liter olaj a kisütéshez.

Elkészítése: A krumplit megfőzöm, meghámozom és átnyomom. A lisztet egy tálba szitálom, majd elkeverem a sóval, az élesztővel és a főtt krumplival. Az egészet a tejjel egy sima tésztává keverem. Meleg helyen letakarva 30 percig kelni hagyom. Olajos kézzel öklömnyi tésztadarabokat tányér méretűre húzok. Egy lábasban olajat melegítek és a lángost óvatosan a forró olajfelületre engedem. Kb. egy-két perc után a második oldalt aranysárgára sütöm, majd lecsepegtetem.

Lángos 1.

Hozzávalók: Fél kg liszt, 1 cs élesztőpor, 1 csapott tk só, 4 dl langyos víz, 1,5–2 liter napraforgóolaj a kisütéshez.

Elkészítése: A lisztet egy tálba szitálom, majd elkeverem az élesztővel és a sóval. Az egészet vízzel egy sima tésztává dolgozom. Egy kendővel fedem le és meleg helyen 20-30 percig kelesztem. Olajos kézzel öklömnyi tésztadarabokat tányér méretűre húzok. Egy lábasban olajat melegítek és a lángost óvatosan a forró olajfelületre engedem. Kb. egy-két perc után a második oldalt aranysárgára sütöm, majd lecsepegtetem.

Lángos 2.

Hozzávalók: Fél kg liszt, 1 cs élesztőpor, 1 csapott tk só, 2,5 dl langyos víz, 1 dl langyos tej, 2 tk cukor, 1,5–2 liter olaj a kisütéshez.

Elkészítése: Egy csészében a tejet az élesztővel és a cukorral felfuttatom. A lisztet egy tálba szitálom és összekeverem a tejes élesztővel és a sóval. Az egészet vízzel egy sima tésztává keverem. Kendővel letakarva meleg helyen 20-30 percig kelesztem. Olajos kézzel öklömnyi tésztadarabokat tányér méretűre húzok. Egy lábasban olajat melegítek és a lángost óvatosan a forró olajfelületre engedem. Kb. egy-két perc után a második oldalt aranysárgára sütöm, majd lecsepegtetem

Langalló (kemencés lángos)

Hozzávalók: 8 darab lángostészta, 2 dl tejföl, 10 dkg sertés-, vagy lobazsír, 8–10 gerezd fokhagyma, liszt, só.

Elkészítése: Egy tepsit, vagy sütőlemezt liszttel megszórok, majd ráterítem a kihúzott lángosokat és betolom a legforróbb fokozatra állított sütőbe. Kb. 15 perc alatt kész.

Nagyanyám lángosa

Hozzávalók: Mintegy 60 dkg kenyértészta-maradék (illetve amennyit sikerül kilopni belőle), 10–12 gerezd fokhagyma, 1 pohár tejföl, 10 dkg disznózsír, csipetnyi só.

Elkészítése: A kenyértésztából lángosokat formálok és a kemencében (szárazon!) megsütöm. Mikor szép sárgás-barnára sült sózom és beecsetelem a fokhagymás tejföllel.

Fokhagymás tejföl: A zsírt megolvasztom, majd belekeverem a tejfölt és az átpréselt fokhagymákat. Melegen tartom.

Káposztás lángos

Hozzávalók: 8 adag lángostészta, 1 kg káposzta, 1 evőkanál cukor, 10 dkg zsír, 2 evőkanál só, 1–2 késhegynyi bors, olaj a kisütéshez.

Elkészítése: A káposztát lereszelem, sózom és egy óráig nyugton hagyom. Egy lábasban felmelegítem a zsírt és abban megpirítok egy evőkanál cukrot. A kinyomkodott káposztát beledobom a lábasba és állandóan kevergetve készre párolom. Őrölt borssal ízesítem. A lángosokat a káposztával féloldalt megtöltöm, a második oldalt ráhajtom, a széleket összenyomom. Forró olajban mindkét oldalát aranysárgára sütöm.

Húsos lángos

Hozzávalók: 1 kg lángostészta, 20 dkg tetszőleges felvágott, 1–2 késhegynyi bors, olaj a kisütéshez.
Elkészítése: A felvágottat apróra vagdalom és borsozom. A húsmasszát összegyúrom a lángostésztával. A lángosokat forró olajban kisütöm.

Kapros juhtúrós lángos

Hozzávalók: 8 adag lángostészta, 30 dkg juhtúró, 1 pohár tejföl, 1 csomó kapor, 1 tk só, olaj a kisütéshez.

Elkészítése: A juhtúrót áttöröm és elkeverem a tejföllel és az összevágott kaporral. A lángostésztákat kihúzom, megtöltöm a túrókeverékkel, ráhajtom a másik szélét, majd forró olajban mindkét oldalát szép pirosra sütöm.

Lángos pizza

Hozzávalók: 4 kisült lángos, 20 dkg főtt sonka, 10 dkg reszelt sajt, pizzafűszer, ketchup.
Előkészítése: Egy sütőlemezre teszem a lángosokat, és megpakolom a többi hozzávalóval. Sütőben felső lángon, vagy grillsütőben mintegy 10 perc alatt készre sütöm.

Jó étvágyat!

A Föld napjára - április 22. Érdekes természeti képződmények a Földön

Oszlopok sivataga (Pinnacles Desert) Ausztráliában

A Föld Napja környezetvédelmi akciónap társadalmi kezdeményezésre indult az Egyesült Államokból. Magyarországon 1990 óta rendezik meg. Célja, hogy akciókkal, rendezvényekkel hívják fel a figyelmet a környezetvédelem fontosságára.
            Ebből az alkalomból elgondolkodhatunk azon is, hogy Földünk felszínének képe folyamatosan változik, új formákat ölt. Amit ma látunk, csak egyszerű állókép. Olyasmi, mint amikor egy kézilabdameccsen a fényképezőgépnek sikerül elkapnia a hálóba tartó labdát. Az ilyen képen a labda mintha megállt volna a levegőben. Ilyen pillanatkép az is, amit mi a Földünkről látunk, mert itt a mozgás emberi mércével mérve olyan lassú, hogy képtelenek vagyunk érzékelni. Ahhoz ugyanis, hogy egy érdekes sziklaforma, vagy szemet gyönyörködtető hegycsúcs kialakuljon, sok-sok ezer, vagy éppen millió évnek kell elmúlnia.

            Pedig ez az állandó változás igen lenyűgöző! Főleg, ha tudjuk, hogy a folyók, a szelek, a Nap melege folyamatosan pusztítja, rombolja és szállítja azt a több ezer vagy százezer tonnányi anyagot azokról a felszínformákról, amelyeket a Föld belső erői alakítottak ki. A Föld szilárd kérge, pontosabban felszíne ősidők óta a mélyben dúló és a felszínen ható irdatlan erők küzdőtere. E harc során óriási hegyláncok születtek, égbe nyúló sziklás csúcsok keletkeztek (pl. a képen nézem Új-Zélandon a Cook-csúcsot), de vannak szelíd dombok, kietlen sivatagok és zord jeges tájak is. (E cikkem megjelent: Veszprémi 7 Nap; 1998. április 23.)

Megszívlelendő tanácsok

A Bika jegyű ember és az utazás, a flörtölés - április 21-május 20.

            A bika és az utazás: A kényelemszerető bikák nem tartoznak a szenvedélyes utazók közé. Vadkempingezésre, autóstoppos túrákra, kalandos kirándulásokra senki ne számítson a bika társaságában. Azért egy festői környezetben fekvő igényes szálloda és a helyi ételspecialitások elegendő csáberőt jelenthetnek számukra, hogy kimozduljanak megszokott otthonukból.  Számukra az jelenti a legnagyobb elégedettséget, ha jóbarátok meghitt társasságában ehet-ihat és élvezheti a pihenés örömeit. Gondosan és komótosan készül a szabadságra. Általában közelebbi úticélt választ, s azt még aznap szeretné is elérni. A földhözragadt Bika repülõgép helyett inkább saját kocsijával indul útnak, s ha egyszer megkedvel egy helyet, akkor oda többnyire vissza is tér.
            A bika jegyhez tartozó országok: Svédország, Írország, Törökország, Görögország, görög szigetek, Capri, Ciprus, Lengyelország, Perzsia, Mauritius, Franciaország, Svájc, Mallorca

            A bika jegyhez tartozó városok: Lipcse, Luzern, Zürich, Palermo, St. Louis, Dublin, Mantova, Verona

            A bika és a flörtölés: Nem a flörtölés nagymestere, de mindenképpen el kell ismernünk jártasságát ezen a területen is. Tekintve, hogy igen érzéki és beszédes, és rendkívül természetesen viselkedik, szintén nagy sikere van az ellentétes nem képviselőjénél, akik egyaránt rokonszenvesnek, barátságosnak, pikánsnak és szexinek érzékelik őt. A Bika azonban még csak futó viszonyt sem kezd bárkivel, ilyen tekintetben is válogatós. Ezt a viszonyt is csak megbízható partner oldalán tudja elképzelni. Ahhoz, hogy túltegye magát ezen a kritériumon, sokkal erősebb, már-már a szerelemmel határos vonzódást kell éreznie partnere iránt.
          A Bikára az is jellemző, hogy a flörtölés nem lehet túlságosan kurta. Az egyetlen éjszakára szóló öleléseket nem fogadja el. Futó viszonyt is egyfajta értéknek tekinti, ezért sokat ad arra, hogy a kapcsolat ebben az esetben is gyengéd és szenvedélyes legyen. A külső szemlélő egyáltalán nem tudja megítélni, mikor szerelmes és mikor flörtöl a Bika.
     A Bikát flörtölésre, elsősorban a skorpió, a mérleg, az oroszlán és a szűz vonza.

Mark Twainről megemlékezés halála napján - 1910. április 21.

Eredeti neve: Samuel Langhorne Clemens.

Született: Florida, (Missouri), 1835. nov. 30.

Meghalt: Redding (Connecticut) 1910. ápr. 21.
Amerikai író, újságíró, humorista.

Művei közül néhány: Huckleberry Finn kalandjai, Koldus és királyfi, Tom Sawyer kalandjai.

Nagyon sokan szeretik a jó, okos mondásokat. Nekik nyújtok át egy csokorral:

–Soha nem engedtem, hogy az iskoláztatásom megzavarja a tanulmányaimat.

–Az egyik rendszer oltárterítője a következő lábtörlője.

–Ha mindenki elégedett lenne önmagával, nem lennének hősök a világon.

–Igyekezzünk úgy élni, hogy amikor meghalunk, még a temetkezési vállalkozó is szomorú legyen.

–A kedvesség az a nyelv, amelyen a süket hallani tud, a vak pedig látni.

–Az ember sok mindent hajlandó csinálni, hogy szeressék, de mindent hajlandó megtenni, hogy irigyeljék.

–Több jó védekezési mód van a kísértésekkel szemben, de a legbiztosabb a gyávaság.

–A jó modor azt jelenti, hogy eltitkoljuk, milyen sokat tartunk magunkról, és milyen keveset a többiekről.

–A reklám keverőpálca a moslékosvödörben.

–Valahányszor a többség pártján találod magad, ideje megállnod és eltöprengened.

–Az ember az egyetlen állat, aki el tud pirulni, és van is rá oka.

–Isten megteremtette az embert, mert a majomban csalódott. Aztán inkább felhagyott a kísérletezéssel.

–Becsületes ember nem tartja meg magának a lopott csókot, hanem azonnal visszaadja.

–Nagy adomány a humor, mely mindent megment. Mihelyt megjelenik, ingerültségünk és sértődésünk elillan, és helyükre derűs szellem lép.

–Az élet sokkal, de sokkal boldogabb lenne, ha 80 évesen születnénk, és onnan közelítenénk fokozatosan a 18 felé.

–Az ellenség csak részben tudja tönkretenni az embert, egy jóindulatú és meggondolatlan barátra van szükség, hogy az illető tökéletesen és végérvényesen tönkremenjen.

–Ha magunkhoz veszünk egy éhező kutyát és enni adunk neki, akkor soha nem fog megharapni. Ez a különbség a kutya és az ember között.

–Egy hazugság a fél világot körbeutazza, mialatt az igazság még mindig csak a cipőjét húzza fel.

–Óvakodj az orvosi könyvektől, belehalhatsz egy nyomdahibába.

–Kevés olyan bosszantó és elviselhetetlen dolog van a világon, mint valaki másnak a jó példája.

–Valójában az a bátor ember, aki ellenáll a félelemnek, aki legyőzi a félelmét – nem pedig az, akiből hiányzik a félelem.

–A macska, ha egyszer ráült a forró kályhalapra, soha többé nem fog forró kályhalapra ülni. De hideg kályhalapra sem.

–A legjobb módszer önmagunk felvidítására, ha felvidítunk valaki mást.
(Idézetek forrása: CITATUM)

Szesz minden mennyiségben

kép szöveg nélkül