Ezért kedveljük a telet

Esik a hó New Yorkban

Tejfölös-zöldséges sonkaleves

Hozzávalók

-2 evőkanál olaj

-1 fej vöröshagyma 

-40 dkg füstölt sonka 

-2 sárgarépa 

-1 fehérrépa 

-1 vékony cikk zellergumó 

-1 evõkanál pirospaprika 

-1 evõkanál zsír  

-1 evõkanál liszt 

-1 csokor snidling 

-1,5 dl tejföl 

-õrölt bors,  só

Elkészítése

            Pirítsuk meg a hagymát, majd keverjük hozzá a kisebb kockákra aprított sonkát, a sárgarépát, a fehérrépát, a zellert, és pirítsuk még néhány percig. Szórjuk meg pirospaprikával, öntsük fel 1 liter vízzel, amikor felforrt, lassú tűzön főzzük puhára. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Készítsünk rántást, rántsuk be vele a levest, amikor újból felforrt, szórjuk bele a snidlinget, és öntsük hozzá a kevés forró levessel simára kevert tejfölt. (Forrás: 109.hu)

Lottót kell venni! És utánozni!

Dickens születésnapjára - 1812. február 7.

           Dickens, Charles John Huffam (Portsmouth, 1812. február 7.– Higham, 1870. június 9.) angol író. Egyesek szerint a viktoriánus kor legnagyobb írója és az angol nyelv legkiválóbb művelője.

        Tíz évesen költözött a családja Londonba.  A korai évei szépen, jómódban teltek, sokat olvasott. Azonban amikor tizenkét éves lett, apja, a tengerészeti pénztár kistisztviselője, eladósodott és börtönbe került. Dickens egy fénymáz műhelyben kezdett dolgozni. Gyermekkori élményei, a látott nyomor visszatérő elemeivé váltak regényeinek. Heti hat shillingből tartotta el magát, és támogatta családját.

            Pár évvel később a család anyagi helyzete egy örökségnek köszönhetően ismét jobbra fordult, elhagyhatták az adósok börtönét, de Dickens anyja nem vette őt egyből ki a műhelyből, amit a fiú soha nem bocsátott meg neki. Ügyvédbojtárkodás és egy gyorsírói állás után újságíró lett, parlamenti vitákról tudósított, és járta az országot a választási kampányok időszakában. Huszonnégy éves korában jelent meg első regénye, a Pickwick Klub, amellyel azonnal nevet szerzett magának.

            1836. április 2-án feleségül vette Catherine Thompson Hogarth-ot, aki tizenöt év alatt tíz gyereket szült neki. 1842-ben együtt Amerikába utaztak, az utat az Amerikai jegyzetek című leírás örökíti meg. Dickens három újság számára írt, az egyiknél szerkesztőként is dolgozott 1839-ig. 1856-ra annyi pénzt gyűjtött össze, hogy megvehette azt a villát Kentben, melyről gyerekkora óta álmodozott.

            1858-ban Dickens és felesége szétköltöztek. A hivatalos válás akkoriban botrány számba ment, de Dickens haláláig gondoskodott a feleségéről. A szakítás hátterében többek között alighanem Ellen Ternan színésznő állt, aki feltételezhetően Dickens kedvese volt.

    1865. június 9-én Dickens a Staplehurst vonatszerencsétlenség túlélői között volt. Egy pályafelújítás miatt a vonat kisiklott egy hídon, és a vagonok a patakba potyogtak. Dickens első osztályon utazott a szerelvény elején, az ő vagonja nem zuhant a mélybe. Sértetlenül megúszta az incidenst, de a lelkében mély nyomott hagyott az eset. Ezt követően már csak egy regényt fejezett be, a "Közös barátunk"-at. Idejét főleg nyilvános felolvasásai töltötték ki.

            A szerencsétlenség ötéves évfordulóján hunyt el otthonában. Kívánsága ellenére (miszerint a rochesteri katedrálisban temessék el) a Westminster-apátságba helyezték örök nyugalomra. (Forrás:  Wikipedia)

Sült hurka uborkás mártásban

Béri Balogh Ádám halálának évfordulójára - 1711. február 6.

Élete és mártírhalála

            Mindenki nagy megrendüléssel hallgatja, amikor sorolják az 1849-es, az 1956-os mártírokat, az első és a második világháború áldozatait, a Tito partizánjai által végrehajtott magyarírtás 40 ezer halottját. De arról érdemtelenül elfelejtkezett a magyar ember, hogy a Rákóczi-szabadságharcnak is volt mártírja. Igaz, csak egy, de azért róla is mindig meg kellene emlékezni, mert ő sem volt rosszabb hazafi, kisebb hős, mint akiket emlegetünk. A nóta szerint: „Piros bársony süvegem, Balogh Ádám a nevem”. Sok embernek az alakja a Tenkes kapitánya című klasszikus tévésorozatból ismerős. Kivégzése napján róla kívánok megemlékezni.

            Béri Balogh Ádám (Vas vármegye, 1665 körül-Buda, 1711. február 6.) dunántúli római katolikus köznemesi család sarja, Balogh István (†1678) és Káldy Rebeka fia. A hagyomány szerint Hegyhátkisbéren született. A katonacsalád első ismert őse Balogh Péter, aki a 16. század végén Kapor és Tata várkapitánya volt. 1690 körül feleségül vette a későbbi hercegi család vagyonát megalapozó Festetics Pál és Tholdi Anna leányát, Festetics Juliannát. Hét gyermeküket ismerjük név szerint: Lászlót, Boldizsárt, Zsigmondot, Ádámot, Farkast, Katalint (1734-ben özv. Rosty Lászlóné) és Évát (Palotai Ferencné).

            Fiatalon Csobánc várában szolgált a gyalogság vajdájaként, és részt vett a török elleni hadjáratokban. 1695-ben Sopron vármegye rábaközi járásának főszolgabírája, a következő évben Vas vármegye commissariusa, majd 1700-ban az utóbbi megye főszolgabírája lett, s még 1702 nyarán is e tisztségében szerepel. 1704 elején csatlakozott a Dunántúlt elfoglaló Károlyi Sándor kurucaihoz. Január 15-én Bercsényi Miklós főgenerális már ezereskapitányi pátensét is kiállította, s toborzókörzetül a Kemenesalját jelölte ki számára.

            A kezdetben változó szerencsével folyó dunántúli harcok idején két vagy három ízben is visszatért, illetve elígérkezett a császár hűségére, s ebben nagy szerepe volt mindvégig császárpárti apósának. 1705-től azonban már az egyik legvitézebb kuruc csapattisztként tartották számon. 1706. november 6–7-én kitüntette magát a Győrvár és Egervár között vívott harcban: A győztes lovasrohamban három fejsebet is kapott. (Ebben az ütközetben fogta el Sibrik Gábor két társával együtt a császári csapattest parancsnokát, Hannibal Heister tábornokot is.) 1707-ben rajtaütött Rabutin tábornok seregén, és felvonulási útvonalának megváltoztatására kényszerítette. Portyái során kétszer is eljutott Bécsig. („Fakó lovam a Murza, Bécsalját ha nyargalja, Császár azt megsiratja!”– ismerjük a népdalból is.) Parancsnoka, Esterházy Antal tábornagy a győrvári diadal után többször is kérte a sikeres, elszánt és rettenthetetlen, de nehéz természetű, szókimondó ezredes előléptetését, de Bercsényi megakadályozta a tisztek egymás közti vetélkedésének elkerülésére hivatkozva.

          A trencséni vereség után azonban Rákóczi a sorra elpártoló tisztekkel szemben előléptetésekkel jutalmazta a hűségében kitartókat, s ekkor, 1708. augusztus 9-én Balogh is megkapta a brigadérosi kinevezést. Hogy rászolgált a fejedelem bizalmára, azt már 1708. szeptember 2-án, Kölesdnél kivívott győzelmével bizonyította, amikor egy kiválóan kiképzett és felszerelt főként rác (ma: szerb) határőr lovasokból álló császári oszlopot semmisített meg. (Ez volt a kurucok utolsó győzelme!)

            1709. augusztus végén – a Dunántúl feladásakor – ő is átkelt a Dunán, de 1710. júliusában visszavezényelték, és részt vett az utolsó dunántúli hadjáratban. Parancsnoka, báró Palocsy György tábornok betegsége és távozása után ő vette át a csapatok irányítását. Alig kétezer emberével három hónapon át harcolt a birodalom 25 ezer katonájával, akiket világhírű hadvezérek vezettek.

            1910. október 28-án a Szekszárd környéki harcokban a rácok (ma: szerbek) bekerítették, s a megáradt patak mocsarában a népdalokban is megénekelt Murza lova összerogyott, így Balogh Ádám fogságba esett.

            Minden áron szerették volna, hogy átpártoljon, hiszen a háborúnak még nem volt vége, és a császáriaknak jól jött volna a népdalokban is szereplő Balogh árulása. Tábornoki rangot ígértek neki, és azt, hogy a Rákóczitól kapott somogyvári birtokot is megtarthatja.

            Rákóczi mindent megtett kiváltása érdekében, de hiába. 1711. január 31-én még gróf Pálffy János tábornagynak, a császár tejhatalmú megbízottjának is szóba hozta a dolgot a vajai értekezleten. A császáriak azonban dezertőrnek és „megátalkodott esküszegőnek” tekintették Baloghot, ezért hallani sem akartak a kicseréléséről. Rákóczinak pedig már nem volt eszköze a kiszabadításához.

            A labanc ígérgetések nem tántorították el Rákóczi hűségéről. Ekkor a Habsburgok megmutatták másik arcukat is, hogy a készülő béketárgyalások előtt megfélemlítsék a kurucokat. A Budai Várban vezetett halálozási anyakönyvben ez szerepel: „E hónap február 6-án reggel hűtlenségéért fejével fizetett Balogh Ádám, a lázadók vezére és ezredes”. (Nem örökíti meg emléktábla!) Tehát hibás az, ami sok könyvben szerepel, hogy Pesten, a belvárosi templom előtti téren végezte ki a hóhér.

(Balogh Ádám emléktáblája Külsővaton. Forrás: Wikipedia, MTI)

NOSZTALGIA - Budapesti Mangalica Fesztivál - 2015. február 6–8.

          Az idén nyolcadik alkalommal rendezik Budapesten a Mangalica Fesztivált, a belváros szívében az V. kerületi Szabadság téren.

A továbbra is ingyenesen látogatható rendezvényen a kilátogató érdeklődő közvetlenül találkozhat az ország minden pontjáról érkező tenyésztővel és őstermelővel, sok esetben attól veszi meg a terméket, aki maga állította elő, így a kereskedelmi láncok kiiktatásával mindenki jobban jár. A vásárló nem kap hamisítványt, csak a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete által ellenőrzött állományból kikerült végtermék lehet jelen a rendezvényen, mely szakmai felügyeletét az egyesület garantálja.

A fesztivál szervezői felvállalták a hazai kistermelők (sajtkészítők, házi lekvár-szörp, méz, olaj, fűszer) támogatását is.

A fesztiválok egyik legnépszerűbb pontja általában az élőállat kiállítás, ideiglenesen felépített karámokba költözik a három fajtából (szőke-vörös- fecskehasú) 3–3 példány és egy anyakoca malacokkal.

A tenyésztők, kistermelők mellett minden alkalommal lehetőséget kapnak magyar kézműves termékek készítői, iparművészei a bemutatkozásra, a rendezvényen belüli kézműves utcában.

A helyben sült egész malac mellett a kilátogató vendégek egyéb helyben sült mangalica ételek közül válogathatnak, melyeket a legkiválóbb magyar borok és pálinkák kíséretében akár helyben is elfogyaszthatnak az estig tartó könnyűzenei programok alatt.

A megfelelő szórakozásért egész napos színpadi műsor van a fesztiválon. Napközben autentikus népzenei programok, vásári komédia, gasztro bemutatók. Kora délutántól könnyűzenei koncertek, szombaton hagyományosan bográcsban készült ételek főzőversenyét tartják.

Néhány érdekesség

 Szakálos Ernő Gyomaendrődről (Békés megye) vonattal, cuccostól éppen önarcképet készít.

Mellette Takács Petra tatai lány, aki építészmérnöknek tanul székesfővárosunkban.

Van aki nem eladni jött, hanem olvasgatni. Éljen a kultúra!

Az árakról egy kis bemutató. tepertő, gesztenye, hagymás vér 5 ezer, karaj 6 ezer, libacomb 9 ezer, sajt 12 ezer kilója. Jó étvágyat!