Kuruc pecsenye - recept

Hozzávalók:

sertéstarja felszeletelve

sonka

szalonna

1 evőkanál mustár

étolaj

vöröshagyma

káposzta

Elkészítése:

A hússzeleteket kiklopfoljuk, megsózzuk, megborsozzuk, vékonyan megkenjük mustárral, majd minden egyes szeletre egy-egy sonkát, szalonnát, teszünk, megszórjuk vöröshagymával, majd egy sütőpapírral bélelt, kissé megolajozott tepsire tesszük, és forró sütőben (40–60 perc alatt) pirosra sütjük.

Savanyú vagy párolt káposztával, esetleg puliszkával tálaljuk.
(Saját recept)

ELKÉSZÍTETTEM Nagykőrösön 2023. május 4-én a Teleki Sámuel Kulturális Egyesület székházának kertjében

Kanyó Terike szórja rá a hagymát

A kuruc pecsenye sütés előtt a tepsiben

Técsy Zsolt készül szedni

Ime a megálmodott és megalkotott ételcsodám

Fotó: Técsy Zsolt és Kanyó Terézia

Az emberi hülyeség határtalan

NEMZETEK KONYHÁJA - Olasz almás pite

Hozzávalók

• 100 g puha vaj,
• 250 g liszt,
• 2 teáskanál sütőpor,
• csipet só,
• 150 g cukor,
• 2 tojás,
• 1 citrom reszelt héja,
• 1 teáskanál vanília kivonat,
• 75 ml tej,
• 4 db. alma,
• 1 evőkanál barna cukor,
• 1/2 teáskanál fahéj

Így készül

1. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra.

2. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, sót, puha vajat, cukrot, tojást, reszelt citromhéjat, vanília kivonatot (vagy vaníliás cukrot). Fokozatosan adjuk hozzá a tejet és keverjük szép simára.

3. Az almákat tisztítsuk meg, majd egy fél egy almát vágjunk kockákra, és keverjük a tésztához.

4. A többi almát vágjuk fel vékony szeletekre. Öntsük a tésztát egy kivajazott, lisztezett kerek formába, majd körben rendezzük el a tetején az almákat

5. Keverjük össze a barna cukrot a fahéjjal, és szórjuk rá a tetejére.

6. Süssük 40-45 percig, amíg feljön, és szép, arany színű lesz.

Melegen és hidegen is finom.

A pitét langyosan szokták fogyasztani, ha forró egy kanál vanília fagyival is fogyasztható együtt.
(Forrás: fengshuitrend.blog.hu)

Elérkezett az idő a szobanövények átültetésére

          A tavasz a szobanövények életében is nagy változást jelent. Az egész télen át szobában tartott virágokat, növényeket próbára tette a fűtött helyiségek száraz levegője, a házipor, és az esetleges dohányfüst. Emiatt az érzékenyebbek alsó levelei megbarnulnak, megsárgulnak vagy lehullanak.

Tavasszal a szobanövények anyagcseréje is felgyorsul, növekedni kezdenek, ehhez elegendő tápanyagra van szükségük. A cserépben lévő föld tápanyagkészlete idővel kimerül. Ezért így tavasz elején itt az idő átültetni szobanövényeinket! Valamivel nagyobb cserepet kell választani, de nem túl nagyot, mert azt a növények nem kedvelik. A legtöbb növény remekül fejlődik általános földkeverékben is.

Az új cserép aljába ujjnyi földréteget öntsünk, erre mehet a kiemelt földlabda. Erről csak a felső réteget kell lekaparni, amúgy ne bolygassuk. Tegyük a cserép közepébe. Az alsó földréteg és a cserép fala közötti részt töltsük fel földdel. Nyomkodjuk le, és tegyünk rá még annyi földet, hogy a cserép pereménél fél centivel alacsonyabb legyen

(Forrás: Lakáskínálat.hu 2013. május 1. – Szobanövény) A kép a saját kertemben készült.

A szobanövények átültetése

A tavasz a szobanövények életében is nagy változást jelent. Az egész télen át szobában tartott virágokat, növényeket próbára tette a fűtött helyiségek száraz levegője, a házipor, és az esetleges dohányfüst. Emiatt az érzékenyebbek alsó levelei megbarnulnak, megsárgulnak, vagy lehullanak.

Tavasszal a szobanövények anyagcseréje is felgyorsul, növekedni kezdenek, ehhez elegendő tápanyagra van szükségük. A cserépben lévő föld tápanyagkészlete idővel kimerül. Ezért így tavasz elején itt az idő átültetni szobanövényeinket! Valamivel nagyobb cserepet kell választani, de nem túl nagyot, mert azt a növények nem kedvelik. A legtöbb növény remekül fejlődik általános földkeverékben is.

Az új cserép aljába ujjnyi földréteget öntsünk, erre mehet a kiemelt földlabda. Erről csak a felső réteget kell lekaparni, amúgy ne bolygassuk. Tegyük a cserép közepébe. Az alsó földréteg és a cserép fala közötti részt töltsük fel földdel. Nyomkodjuk le, és tegyünk rá még annyi földet, hogy a cserép pereménél fél centivel alacsonyabb legyen. (Forrás: Lakáskínálat.hu 2013. május 1. – Szobanövény)

Az erkélyemről egy kép 2015-ből

Kutyahumor

Salátaöntetek

            A salátaöntetek készítésénél nem lehet merev szabályokhoz és előírásokhoz ragaszkodni, mivel minden összeillő nyersanyag és fűszer felhasználható készítésükhöz. Lássunk belőlük néhányat

          Bármelyik elkészített öntetet jól hűtsük le és így használjuk fel.

Ecet-olaj öntet: az ecetet kevés vízzel, sóval elkeverjük, kevés cukorral ízesítjük, végül olajat öntünk hozzá. Az átlagos arány: 1/3 rész ecet és 2/3 rész olaj.

Magyaros joghurt öntet: a joghurthoz hozzáadjuk az apró kockára vágott zöldpaprikát, paradicsomot, a finomra vágott metélőhagymát, ízesítjük sóval, citromlével, őrölt borssal.

Tejfölös, fokhagymás öntet: A tejfölt ízesítjük sóval, őrölt fehérborssal, mustárral, Worchester-mártással, citromlével, majd finomra zúzott fokhagymát adunk hozzá.

Francia öntet: az olajat és a hígított ecetet, vagy borecetet dijoni mustárral összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Márványsajtos öntet (egyszerű): a borecethez olajat, sót, őrölt borsot, Worcester-mártást keverünk, majd reszelt márványsajtot adunk hozzá. A jól kikevert öntethez finomra vágott zöldfűszereket keverünk (petrezselyem zöldje, metélőhagyma stb.).

Vitaminos öntet: Az ecet-olaj öntetet mustárral vagy dijoni mustárral, őrölt borssal, citromlével ízesítjük, majd reszelt sárgarépát, apró kockára vágott főtt tojást, zöldpaprikát, paradicsomot adunk hozzá.

Joghurtos öntet: a joghurtot simára elkeverjük, majd egy kevés sóval, őrölt fehérborssal, finomra vágott petrezselyemzölddel, citromlével ízesítjük. 

Narancsos krémsajt öntet: a tejszínes krémsajthoz majonézt, reszelt narancshéjat, narancslevet, citromlevet, sót keverünk.

Tojásos öntet: a főtt tojás sárgáját villával összenyomjuk, sóval, kevés őrölt borssal és mustárral jól elkeverjük. Majd állandó keverés közben olajat adunk hozzá és kevés ecettel ízesítjük. Az olaj mennyisége annyi legyen, hogy az öntet folyékony krémszerűvé váljék.

Orosz öntet uborkához: a túrót villával összetörjük, a tejföllel, egy kevés fokhagymával, sóval, ecettel, őrölt borssal összekeverjük, és az uborkára öntjük.

Svájci öntet: az apróra vágott és megsütött húsos szalonnát ecettel összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és forrón a fejes, vagy káposztasalátára öntjük.

Ezersziget öntet: a salátaolajat narancs- és citromlével elkeverjük, ízesítjük sóval, őrölt borssal, fűszerpaprikával, Worcester-mártással, finomra vágott vöröshagymát, petrezselyemzöldet, olajbogyót adunk hozzá, majd mustárral jól elkeverjük.

Tormás öntet: a majonézhez tejszínt, sót, szűrt citromlevet, cayenne borsot, őrölt fehérborsot keverünk, végül hozzáadjuk a reszelt tormát. Készíthetjük csak tejszínnel, majonéz nélkül.

Ördögöntet: a majonézhez ketchupot, pár csepp tabasco-mártást, sót, cukrot és finomra vágott csípős zöldpaprikát keverünk.