A pozsonyi mákospatkó receptje - MAGYAR KONYHA

Hozzávalók

45 dkg féldaraliszt, 7 dkg zsír,

8 dkg vaj, 1 dkg élesztő, 1 dl tej,

5 dkg porcukor, 2 tojássárgája,

egy csipetnyi só, 1/2 citrom héja

Elkészítése

A lisztben elmorzsoljuk a zsírt és a vajat. Az élesztőt és a porcukrot elkavarjuk a tejben, nem kelesztjük, hanem mindjárt a lisztbe öntjük.

Beletesszük a tojássárgáját, sót, reszelt citromhéjat, és a tésztát jól kidolgozzuk. Hűvös helyre tesszük és kb. 3 óra hosszan pihentetjük. Utána a tésztát három részre osztjuk és mindegyikből egy-egy cipót formálunk. Lisztezett gyúródeszkán a cipókat kinyújtjuk, megtöltjük mákos töltelékkel, összetekerjük, és kikent tepsire tesszük. A tepsin patkó alakúra formáljuk és meleg helyen még fél órát pihentetjük. Azután megkenjük tojássárgájával és még egypár percre hideg helyre tesszük.

Mákos töltelék

Hozzávalók

30 dkg mák, 23 dkg porcukor, 2 1/4 dl tej, citromhéj, 3 db szegfűszeg, 1 csomag vaníliás cukor, 7 dkg mazsola

Elkészítése

A tejbe beleszórjuk a cukrot, és felforraljuk. A forró tejbe beletesszük a darált mákot, reszelt citromhéjat, törött szegfűszeget, vaníliás cukrot és a mazsolát. Egész keveset főzzük, levesszük a tűzről és kihűtjük.

Kevesebb stressz, hosszabb élet?

          Magyarországon ma a születéskor várható élettartam nőknél 78,23, férfiaknál 70,93 év, ami mindkét nem esetében két évvel marad el az európai átlagtól. A legtöbben a stresszt, a túlhajszolt életmódot okolják emiatt.

            Érdekes tényekre derült fény egy országos felmérésben, amelyben többek között a hazai felnőtt lakosság betegségekhez való viszonyát vizsgálták. A kutatás legfőbb tanulsága talán az volt, hogy mi, magyarok előszeretettel okoljuk a külső körülményeket az egészségi állapotunk miatt. Így például a felmérés szerint a rövidebb élettartam oka elsősorban az idegesség, a stressz. A megkérdezettek második helyen a pénztelenséget, az alacsony életszínvonalat jelölték meg, ami – a stresszhez hasonlóan – az egyén által kevésbé befolyásolható tényező. Csak ezt követte az egészségtelen életmód, a káros szokások (pl. dohányzás és túlzott alkoholfogyasztás), valamint a mozgásszegény életmód.

A genetikára és a stresszre fogjuk

            A legtöbb magyar halálát valamilyen szív- és érrendszeri megbetegedés vagy daganat okozza (összesen mintegy 75%-ban), nem véletlen, hogy a lakosság nagy része ezektől a betegségektől fél leginkább. A fenti kutatás szerint azonban a legtöbben azt hiszik, elsősorban a hajlam, a genetika határozza meg, hogy milyen eséllyel alakul ki ilyen betegség valakinél. A második leggyakoribb ok a kutatásban résztvevők szerint a munkahelyi stressz, és csak ezt követik az egészségtelen életmóddal összefüggésben álló tényezők, közülük is első helyen az egészségtelen táplálkozás.

A testmozgás segítene, mégsem csináljuk

            Köztudomású, hogy a rendszeres sport akár évekkel is meghosszabbíthatja az életünket, és segíthet elkerülni a legsúlyosabb betegségeket is. Ennek ellenére a magyarok mindössze egyötöde sportol rendszeresen saját bevallása szerint, 43 százaléka (!) viszont soha, semmilyen testmozgást nem végez. Amikor pedig azt kérdezték tőlük, ki mit tesz az egészsége megőrzése érdekében, majdnem minden harmadik ember azt válaszolta: semmit.

          Pedig a rendszeres mozgás, a káros szenvedélyek feladása nagymértékben csökkentheti az életünkben jelenlévő stresszt, így ez által a betegségek kialakulásának valószínűségét is. Mielőtt tehát azon gondolkodnánk, hogy lecseréljük idegesítő rokonainkat vagy a velünk szemben – érzésünk szerint – túlzott elvárásokat támasztó munkahelyünket, érdemes elővenni a szekrény aljáról a tornacipőt, és beiktatni a hétköznapjainkba néhány óra lendületes sétát, vagy más, az egyéniségünkhöz illő sportot.

A dohányzás is növeli a stresszt

            Magyarországon ma minden harmadik ember dohányzik. Bár a legtöbben stresszcsökkentőként tekintenek a cigarettára, valójában éppen a dohányzás, pontosabban az ehhez kapcsolódó nikotinéhség fokozza a stresszt. Ha valakinek ez nem lenne elég a leszokáshoz: jó, ha tudjuk, hogy a cigarettafüst több mint négyszáz mérgező alkotóelemet tartalmaz (pl. formaldehidet, kátrányt, szén-monoxidot), és hogy csak Magyarországon évente kb. 30 ezren halnak bele a dohányzás okozta megbetegedésekbe. (Forrás: WEB Beteg)

Nevessünk! - mai napi humoradag

 Gyónás

  Kissé csúnyácska hölgy odamegy a gyóntatófülkéhez gyónni.
  - Vétkeztem a hiúság bűnében, mert állandóan magam bámulom a tükörben, hogy milyen szép vagyok.
  Mire az atya:
- Ez nem bűn, ez tévedés!

Harmonikus élet
- Gyerekek, ki tudna mondani egy példát a harmonikus házaséletre? - kérdezi a  tanárnő.
Móricka jelentkezik:
- Az én nagyszüleim harmonikusan élnek. A nagypapa horkol, a nagymama meg süket.

Ágytól-asztaltól
  Külön szobában alszunk, külön eszünk, külön megyünk nyaralni. Megteszünk mindent,  hogy egyben tartsuk a házasságunkat.                   

Fülészeten
- Milyen a hallása?
- Református vagyok.
- Nem a vallása, a hallása!
- Ja, az jó!

 Egy kis pihenő

  -  Nos, Kati néni, hogy vagyunk?   - kérdi a lelkész.
  -  Nagyon lassan, tiszteletes úr.
  - Mi a baj?
  - Hát sok a dolog, az embernek alig van nyugodalma. Ha az a kis templomi  alvásom nem volna, nem is tudom hová lennék.                                     

Szőnyeg
Párizsban rázza a szőnyeget egy arab vendégmunkás az emeleti ablakban. Arra jár egy
francia és felkiált:
- Mi van, Ali, nem indul?

Hosszúhaj
A lelkész fia megszerzi a jogosítványt. Odamegy az apjához, elkérni az autót.
- Ajánlok egy üzletet. - mondja az apja - Levágatod a hajad, és viheted a kocsit.
-  De annak idején Sámsonnak is hosszúhaja volt, Mózesnek és Jézusnak is! -
próbálkozik a fiú.
- Igen, igen, de ők mindenhová gyalog mentek.

*********

- Miért élnek békében a buddhisták?
- ???
-  Mert nem tudnak egymással hajba-kapni.                        

Teológus alapvicc
- Mi a különbség a geológus és a teológus között?
- ???
- Ég és föld.

*******
- Mit osztott el egyedül igazságosan az Isten?
- ???
- Isten egyedül az észt osztotta el igazságosan, mert még senki nem panaszkodott, hogy kevés lenne neki...

Karambol
A rabbi és a plébános összeütköznek egymással egy kereszteződésben. Nagyon összetörik a kocsikat, a  roncsokból másznak ki, de csodák csodája egy karcolás sincs rajtuk.
- Erre igyunk - mondja a rabbi, és már szedi is elő a pálinkát meg a két poharat.
  Tölt mindkettőjüknek, a plébános iszik, de látja, hogy a rabbinak még tele a pohara.
  Megkérdezi:
- Mi van, Te nem iszol?
- Majd a helyszínelés után!

Közúti ellenőrzés

Közúti ellenőrzéskor igazoltatja a rendőr a jó tündért, aki így szól hozzá:
  - Rendőr, a lelked mélyén jó ember vagy. Teljesítem három kívánságodat! Mit kérsz?
  - Személyit, jogosítványt, forgalmi engedélyt!

Nagycsalád
  Mondja, asszonyom, hány gyermeke van?
- Most várom a hatodikat.
- Valóban? Nem is látszik. Mikorra várja?
- Bármelyik percben itt lehet. Leküldtem a boltba tejfölért.

Skót
A skót kisfiú megkérdezi az apjától:
  - Apa, mi lesz karácsonykor a fa alatt?
  - Parketta, kisfiam, parketta...

Kérdés
  Tudod-e, fiam, miért teremtette az Úr először Ádámot és csak azután Évát?
  - Igen, Tiszteletes úr - válaszolja Pistike -, mert a Jóisten is tudta, hogy
  nem jó asszonnyal kezdeni!

 A  teremtés

Isten megteremtette a férfit, és megpihent.

Majd Isten megteremtette a nőt, és azóta senki sem pihen.  

Kérdezni szabad?
Hatalmas  zivatar zúdul hirtelen a városra. Az emberek pillanatok alatt eltűnnek az    utcáról. Az ortodox, mélyen vallásos Kohn éppen egy hentesboltba szalad be. Áhítattal nézi a fenséges   árukat, majd odaszól a hentesnek:
- Mondja meg, legyen szíves - miközben egy hatalmas sonkára mutat - mennyibe kerül ebből egy kiló?
Közben  kint egy óriásit villámlik, amit szinte azonnal fülsiketítő égzengés kísér. A mélyen hívő Kohn  felnéz az égre, és remegő hangon így szól:

- Jó, jó, azért még kérdezni csak szabad !

Mohamed
Mohamed megy a sivatagban, előtte 100 méterrel halad a négy felesége.
Találkoznak az imámmal, Alival, aki dörgő hangon megkérdezi:
  - Te, Mohamed, a Koránban meg van írva, hogy a feleségeid csak utánad mehetmek négy méterrel!
  - Hát tudod Ali, amikor a Koránt írta Mohamed, akkor még nem volt elaknásítva a sivatag...
 (Kaptam 2020. október 20-án.)

Ahogyan a férfiak a nőket látják

A szilva finom és értékes

            A szilva igazán finom gyümölcs. Nyersen és feldolgozva is szeretjük, ám talán kevesen tudják, hogy fogyasztása jótékony hatású az emberi szervezetre.

            A szilva rendkívül gazdag káliumban, elősegíti a vér sav-bázis egyensúlyának megtartását, a szívritmus normalizálását és a salakanyagok kiürítését, továbbá a vasnak, a kalciumnak, a magnéziumnak és a foszfornak is gazdag forrása. B-vitamin tartalmának köszönhetően az idegrendszerre és az agyműködésre is jótékonyan hat. A benne lévő B-vitamin nagyon fontos az idegrendszer számára, ezáltal segítik az agy anyagcseréjét, így elősegítik a megfelelő gondolkodást, a memória működését.

            Fogyókúra során megköti a fölösleges zsírt. Napi 20 dkg szilva elfogyasztása olcsó és ízletes, jó kiegészítője lehet egy fogyókúrás menünek. A friss szilva segíti a szép bőr kialakulását és megmaradását. Fáradságűző, regeneráló, frissítő kúrát is tarthatunk a szilvával. Kifejezetten nyugtató hatású. A szilva is frissen a legfinomabb és a legvitamindúsabb. Tárolása nem okoz gondot, hűvös helyen napokig is eltartható.

Így fogyaszd a szilvát!

            Nyersen: augusztus és szeptember magasságában legjobb, ha nyersen fogyasztod a szilvát, hiszen ebben a formában tartalmazza a legtöbb vitamint, ásványi anyagot.

            Lekvárként: a téli hónapokban lekváros kenyér, barátfüle vagy gombóc formájában fogyaszthatod a szilvát. A gyümölcs így is megőrzi a benne lévő emésztésserkentő hatású szorbitolt, valamint rosttartalmát.

            Aszalt szilvaként: az aszalt szilvában ugyanazt az értéket megtaláljuk, de sűrítve. Különösen ott van nagy szükség rá, ahol nem fogyasztanak elegendő zöldséget és gyümölcsöt, hogy folyamatosan tisztítsák a vért. Az aszalt szilvát megfőzzük vagy éjszakára leáztatjuk, és a levét megisszuk. A leáztatott szilvalé az egyik leggazdagabb forrása a vasnak, kalciumnak, magnéziumnak és foszfornak. Fogyassz belőle minél többet az idénygyümölcsöket nélkülöző téli hónapokban!

Kedvcsinálónak pedig íme három szilvás recept!

Szilvasajt

            Sűrű szilvalekvárt főzünk (addig kell főzni, míg a kanál megáll benne). Ekkor tegyünk bele citrom- és narancshéjat, fahéjat, szegfűszeget, egész mandulát (héja nélkül) vagy ahelyett negyed gerezd diót. Ha teljesen kihűlt, nedvesített nyújtódeszkán szaggassuk tetszés szerinti darabokra, és meleg helyen, nappal meleg levegőn, kint a szabadban szárítsuk meg. Kitűnő csemege.

Szilvasajt másképpen

            A leforrázott, meghámozott, magjától megtisztított szilvát addig pároljuk saját levében, míg olyan puha lesz, hogy áttudjuk passzírozni. Ezután a szilvát súlyával azonos mennyiségű cukorral addig főzzük állandóan keverve, míg a kanálról leválik. Vízzel kiöblített kis tálkákba vagy birssajtformákba öntjük. Ha kihűlt, kifordítjuk a formákból, tepsibe helyezett fehér papírra rakjuk őket. Langyos sütőben megszárítjuk, és pergamen- vagy zsírpapírba csomagolva, hűvös, száraz helyen tartjuk. (Még finomabb, ha a felfőzés végén negyed diókat vagy hámozott mandulát szórunk közéje.)

Fahéjas szilvás rétes

            Hozzávalók: 3 kanál édes kekszmorzsa (lehet darált keksz is), 1 citrom, 1 kiskanál őrölt fahéj, 3 kanál cukor, 1 kg szilva, 6 réteslap, 5 dkg vaj vagy sütőmargarin.

          Elkészítése: a megmosott szilvát hosszában vágjuk félbe, magozzuk ki, és tegyük egy keverőtálba. Szórjuk bele a cukrot, a fahéjat, a citrom reszelt héját, az édes kekszmorzsát, és lazán forgassuk össze. 2×3-as réteslapot terítsünk enyhén nedves konyharuhára, majd minden lapot locsoljunk meg kevés olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal, és kanalazzuk a felénk eső oldalára a töltelék felét. A konyharuha segítségével ne túl szorosan csavarjuk fel a tésztát, majd fektessük a rétesrudakat sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük meg olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal, és 190 fokos sütőben süssük pirosra. Ha elkészültek a rétesek, 10 percig pihentessük, majd vágjuk nem túl vastag szeletekre, és porcukorral megszórva kínáljuk.

(Forrás: Richpoi Hírek)

Motorok, motorosok Afrikában

Kedvencem, a zsiráf...

Az idős parasztbácsi nézegeti az unokája kifestőkönyvét. Megakad a szeme a zsiráfon. Kérdezi: – Ez mi?

Mondja neki a kisunoka: – A zsiráf, nagypapa!

Ilyen állat nincs! – mondja az öreg.

Az öreg lánya levesz egy állatokról szóló albumot, fellapozza a zsiráfot, és mondja: – Papa, itt van róla fotó is! Nézi, nézi az öreg, majd megszólal: – Ilyen állat nincs!

Összebeszél a család, hogy a születésnapjára elviszik a nagypapit a budapesti állatkertbe. Ott az öreg sorra nézi az állatokat, nagyon tetszik neki a majom, a strucc, a láma, az elefánt. Odaérnek a zsiráf kifutójához, a család nem szól egy szót sem, figyel.

Az öreg nézi a zsiráfot, csóválja a fejét. Már vagy egy órája bámulja tátott szájjal, mire hitetlenkedve megszólal: – Mégpedig ilyen állat akkor sincs!

A Világ első állatos bélyegei Nyasszaföldön kerültek kiadásra száz évvel ezelőtt