Kelkáposzta-főzelék

hozzávalók / 6 adag

• 1 nagy db kelkáposzta
• 4 közepes db burgonya
• 1 közepes db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 70 dkg sertéscomb
• 0.5 dl napraforgó olaj
• 4 teáskanál fűszerpaprika
• 2 ek só
• 2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 2 teáskanál bors
• 4 dl kefir
• 1.5 dl joghurt
• 4 evőkanál rizsliszt
• 5 dl víz (kb.

elkészítése

1. A húst megmossuk és felkockázzuk. A hagymákat tisztítjuk, apróra vágjuk.
2. Pörköltöt készítünk: a felmelegített olajba beletesszük a felkockázott vöröshagymát, sózzuk, és megfonnyasztjuk kicsit (a só azért fontos, mert hatására a hagyma így vizet enged, ezért nem fog megpirulni, hanem teljességgel szétfő az ételben, ezáltal is sűrítve azt). Pár perc kevergetés után hozzáadjuk a felaprózott fokhagymát, és azzal is átforgatjuk. Amikor megérezzük a fokhagyma illatát, beletesszük a fűszerpaprikát, és az egészet jól átforgatjuk. Most lehet beletenni a kockára vágott húst, amit sóval, borssal, őrölt köménnyel ízesítünk. Ráöntünk egy pohár vizet, felforraljuk, majd a lángot kis-közepesre mérsékelve majdnem puhára főzzük.
3. Amíg a pörkölt készül, eltávolítjuk a káposzta sérült leveleit, és vékony csíkokra vágjuk. A burgonyát is megtisztítjuk, és kockára vágjuk.
4. Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a káposztát és a burgonyát, amit megsózunk még egy kicsit. Kevesebb vizet öntünk rá, mint amennyi zöldség van a lábasban. Felforraljuk, majd a lángot mérsékelve mindent puhára főzünk.
5. Míg a zöldségek puhulnak, elkészítjük a habarást: a rizslisztet simára keverjük a kefirrel és a natúr joghurttal.
6. Amikor minden puha a lábasban, a habarást az ételhez adjuk, és besűrítjük vele.