A
würzburgi egyetem szakembereinek döntése alapján a kerti sarkantyúka lett a
2013-as esztendő gyógynövénye Németországban. A növény – latin nevén Tropaeolum
majus – baktériumok, vírusok, gombák szaporodását gátló, valamint a
vérkeringést serkentő hatásának köszönheti az elismerést.
A
rikító sárga, illetve narancssárga virágú kúszónövény fogyasztása részben
helyettesítheti antibiotikumok szedését, ezáltal pedig csökkenti a gyógyszerrel
szembeni rezisztencia kialakulásának az esélyét – indokolták döntésüket a német
szakemberek. Tormagyökérrel együtt fogyasztva a sarkantyúka sikerrel
alkalmazható arcüreggyulladás, hörghurut és hólyaghurut kezelésére is.
A
kerti sarkantyúka mustárolajat, – egyfajta növényi antibiotikumot –
illóolajokat, káliumot és olajat tartalmaz. A magjában lévő antibiotikum a
bélflóra károsítása nélkül pusztítja el a légzőszerveket megtámadó
baktériumokat. A növénynek minden föld feletti része ehető: leveleit pikáns,
fűszeres ízük miatt salátaadalékként használják. A virág íze az édes borséra,
illetve a retekére emlékeztet: sajtokkal, salátákkal együtt fogyasztják.
Ecetes-sós lében tartósított virágbimbóinak az íze a kapribogyóéra emlékeztet.
Fogyasztani csak nyersen ajánlott, ugyanis sütve-főzve vagy szárítva elvész az
aromája.
A
keresztesvirágúak rendjén belül a sarkantyúkafélék családjába tartozó egynyári
növény Peruból került Európába. Nemcsak gyógyhatása miatt hasznos. Joggal
nevezik a kertek álomvirágának, mert gondozást alig igényel: magjait elszórva
minden évben újra kihajt. Gyümölcsfák törzse köré vetve távol tartja a
vértetveket, emellett a paradicsomot és a burgonyát is védi a kártevőktől.
Magyarországon
a parasztházak kertjeiben egykor általánosan elterjedt dísznövény volt. Virágai
lehetnek aprók, nagyok, szimplák vagy teltek. Hagyományosan sárgák vagy
narancsszínűek, de újabban egyre több színváltozat ismert: vörös, rózsaszín,
vagy akár kétszínű is. Magját április közepén vetik, a növény májustól
októberig folyamatosan virágzik. Szegélynövényként, balkonládába vagy kosárba
ültetve is gyönyörű látvány. (Forrás: MTI)
