Fogyózóknak, cukrosoknak is ajánlom

 Túrógombóc (16 db) (4 adag)

Elkészítési idő: 10 perc

500 gramm tehéntúró, sovány

tehéntúró, sovány
3 kisebb darab tojás, nyers
80 gramm búzadara
60 gramm zsemlemorzsa
20 evőkanál napraforgó-olaj

1 késhegynyi konyhasó

A túrót villával jól összetörjük, hozzáadjuk a tojásokat, a búzadarát, a sót. Egy órán át pihentetjük a jól összedolgozott masszát, majd 10 percig közepes lángon kifőzzük. A megpirított morzsába szedjük és óvatosan összekeverjük. A fél kiló túróból 16 db gombóc lesz. 

Püspökkenyér (4 adag)

Elkészítési idő: 40 perc

6 kisebb darab tojás, nyers
200 gramm dió

1 teáskanál sütőpor

50 gramm tejcsokoládé, cukormentes

100 gramm körte

1 mokkás kanál fahéj, őrölt, szárított
1 mokkás kanál szegfűszeg, őrölt, szárított

A tojássárgáját habosra verjük. Összekeverjük a darált diót a sütőporral, az édesítővel, végezetül a habos tojássárgájával. A tojásfehérjéből habot verünk és ezt a masszához adjuk. Fahéjjal, szegfűszeggel ízesítjük, hozzáadjuk az apró kockákra vágott csokoládét és körtét. vajjal, liszttel előzőleg kikent formába helyezzük, és előmelegített sütőben, közepes tűzön 35-40 percig sütjük. 

Köménymagos, sajtos rúd (43 db, 4 adag)

Elkészítési idő: 10 perc

100 gramm margarin
120 gramm búzaliszt

100 gramm reszelt sajt-keverék

1 kisebb darab tojás, nyers

1 dl tejföl, sovány 12%
1 késhegynyi konyhasó

1 teáskanál köménymag, egész, szárított

A margarint kézzel eldörzsöljük, hozzáadjuk a lisztet, a reszelt sajtot, egy kevés sót, s annyi tejfölt, amennyivel összeáll. Simára nyújtjuk s rövid, ujjnyi vastag rudakat vágunk belőle. Megkenjük tojással, behintjük köménymaggal és megsütjük. 

Makaróni lerakva (4 adag)

Elkészítési idő: 30 perc

200 gramm sajtos makaróni
150 gramm csiperke
2 kisebb darab tojás, nyers
1 dl tejföl, sovány 12%
50 gramm reszelt sajt-keverék
20 gramm margarin

1 késhegynyi konyhasóva

A sós vízben megfőtt makarónit tűzálló tálba rétegesen lerakjuk, párolt gombával és felszeletelt kemény tojással. Megtejfölözzük, sózzuk, reszelt sajttal meghintjük, apró margarindarabokat rakunk rá és sütőben 10-15 percig sütjük.

Húsos zsemle

A zsemle tetejét levágjuk, és a belsejét kikaparjuk. A darált húst elkeverjük sóval, borssal, tojással, tejföllel. beletöltjük a zsemlékbe és kimargarinozott tűzálló edénybe rakjuk. Előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük. Tálaláskor reszelt sajttal megszórjuk. 

Retekkrém

A retket megtisztítjuk, majd nagy lyukú reszelőm megreszeljük. A túrót áttörjük és a kefírrel habosra keverjük. Mindezeket összedolgozzuk a sóval, a borssal és tormával ízesítjük. Rozsos kenyérrel fogyasztva igen finom. 

Töltött sonka

Az alaposan kinyomkodott káposztát az olajban megpároljuk, a sonkaszeletekre halmozva egyenként összegöngyöljük. Tűzálló tálra egymás mellé fektetjük, a tejföllel leöntjük, a sajttal megszórjuk. Burgonyapüré talpazatra tálaljuk. 

Tavaszi rántott karalábé

A karalábét meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük, lecsorgatjuk, majd fél centi vastagra felszeleteljük. Két–két karalábé közé egy vékony szelet sajtot fektetünk, és jól összefogva bepanírozzuk. Forró olajba fektetjük, és ha az alsó fele megpirult, óvatosan megfordítjuk. 

Töltött cukkíni

Kisebb cukkíniket választunk, megmossuk, hosszában kettévágjuk, a belsejét kivájjuk. Az apróra vágott darabkákat margarinnal megpároljuk, sóval, borssal, oreganoval, finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Amikor elkészült, kihűtjük, és reszelt sajttal összekeverjük. A tölteléket a cukkínibe töltjük, a tetejét paradicsomszeletekkel takarjuk le, reszelt sajttal meghintjük és a sütőben megsütjük. 

Uborkás, vagy parajos tojás

Az uborkát, vagy a parajt egészen apróra vágjuk, összekeverjük tojással, liszttel, fűszerekkel. Kis rudacskákat formálunk belőle, és forró olajban kisütjük. Salátával fogyasztva igen finom. 

Hideg rakott burgonya (4 adag)

Elkészítési idő: 40 perc

500 gramm burgonya, héjában főtt
4 darab tojás, keményre főzött
150 gramm vöröshagyma, nyers
150 gramm paradicsom, nyers
100 gramm zöldpaprika, nyers

3 evőkanál napraforgó-olaj

1 evőkanál háztartási ecet
1 mokkás kanál mustár

2 dl tejföl, sovány 12%

1 késhegynyi konyhasó

1 késhegynyi fehérbors, őrölt, szárított

A héjában megfőtt burgonyát megtisztítjuk, karikára vágjuk, és mély tálba rakjuk. Az ugyancsak karikára vágott főtt tojással, hagymával, paradicsommal meg zöldpaprikával beborítjuk. A mártáshoz valót összekeverjük, és a burgonyára öntjük. A tálat jól megrázogatjuk, hogy a mártás a hozzávalókkal jól beborítsa. Hűtőszekrényben néhány óráig állni hagyjuk. 

Ínyencmáj

A májszeleteket törött borssal, majorannával ízesítjük és margarinon megsütjük. Ketchuppal megkenjük és még forrón, reszelt sajttal meghintve tálaljuk, Utólag sózzuk. Köretnek salátát vagy párolt almát adhatunk. 

Különleges rakott kel

A kelt cikkekre vágjuk és sós vízben puhára főzzük, lecsepegtetjük. Egy tűzálló tálat margarinnal kikenünk és a káposzta felét belefektetjük, erre csíkokra vágott füstölt húst teszünk, majd a maradék kellel befedjük. A maradék margarinon megpirítjuk a morzsát, elkeverjük a tejföllel, és a kelre öntve a sütőben megsütjük.