Erdélyi fatányéros
„Ha a tyúk fiatal, akkor együtt kell
forró vízbe főni tenni ...... Ha
megpuhult a hús, le kell ezt is sűrű szitán szűrni és kevés sáfránt, késhegynyi
szerecsendió-virágot adjunk bele. Főzzünk e levesbe vékony tojással gyúrt
laskát, vagy háznál készített »csiga« tésztát.” (Recept: Zilahy Ágnes, 1892;
Kép: fortepan)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése