Fogyózóknak, cukrosoknak

Gombaleves (4 adag)

Elkészítési idő: 20 perc

150 gramm vöröshagyma, nyers

20 gramm búzaliszt

2 evőkanál napraforgó-olaj

1 dl tejföl, sovány 12%

1 késhegynyi pirospaprika, őrölt, édes-nemes

1 késhegynyi konyhasó

1 késhegynyi fehérbors, őrölt, szárított

1 adag friss petrezselyem

A finomra vágott hagymát olajban aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a jól megmosott és vékony szeletekre vágott gombát. Sózzuk, pirospaprikáét, borsot szórunk rá. Vízzel felengedjük és puhára főzzük. Tejfölből, lisztből habarást készítünk és behabarjuk. Még egyszer felforraljuk, tálalás előtt vágott petrezselyemmel megszórjuk. 

Gulyásleves (4 adag)

Elkészítési idő: 40 perc

1 darab vöröshagyma, nyers

1 evőkanál konyhasó

1 teáskanál köménymag, egész, szárított
1 késhegynyi pirospaprika, őrölt, édes-nemes

2 evőkanál napraforgó-olaj
50 gramm lecsó
200 gramm burgonya, nyers

200 gramm marha lapocka

Az olajban megpirítjuk a hagymát, beletesszük a pirospaprikát, a kockára vágott marhahúst, a köménymagot, a lecsót. Megsózzuk, vízzel felöntjük és nem egészen puhára pároljuk. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, annyi vizet öntünk rá, hogy a burgonyát és a húst ellepje (személyenként 4 dl vizet) és megfőzzük. 

Zöldbableves

Az összevágott zöldbabot feltesszük főni, megsózzuk. Olajból, lisztből, finomra vágott vöröshagymával, zöldpetrezselyemmel, fokhagymával, paprikával rántást készítünk, kevés hideg vízzel felöntjük. A levesbe keverjük, és 5 percig forraljuk. Tálalás előtt belekeverjük a tejfölt. A tejföl kihagyásával 137 kalóriát megspórolhatunk. 

Zöldséges marhatokány (4 adag)

Elkészítési idő: 50 perc

10 gramm babérlevél, szárított

1 evőkanál mustár

1 késhegynyi konyhasó

1 teáskanál pirospaprika, őrölt, édes-nemes

1 teáskanál feketebors, egész

3 evőkanál napraforgó-olaj

300 gramm paradicsom, darabolt

100 gramm zöldpaprika, édes, fagyasztott

70 gramm petrezselyemgyökér, nyers

150 gramm sárgarépa, nyers

150 gramm vöröshagyma, nyers

400 gramm marhahús, felső hátszín

A marhahúst vékony csíkokra vágjuk és az olajjal összekeverve, hideg helyen egy napig állni hagyjuk. Ezután lábasba tesszük és a fedő alatt pároljuk. majd a karikára vágott hagymát, répát, gyökeret, zöldpaprikát, paradicsomot ráhalmozzuk, sóval, borssal, pirospaprikával meghintjük. Hozzáadjuk a babérlevelet, pici mustárt és puhára pároljuk.