Ördög palacsinta

Csokis palacsinta, diós- pudingos töltelékk

Hozzávalók 3 főre:

A tésztához:

• 12 púpos evőkanál liszt
• 1 evőkanál cukor
• ízlés szerint kakaópor
• 3 nagyobb tojás
• 2 csomag vaníliás cukor
• 50 ml olaj
• 1 csipet só
• 4 dl tej
• 1 dl szódavíz

A töltelékhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál cukor
• 4 dl tej
• 3-4 evőkanál darált dió

Elkészítése:

A 3 tojáshoz hozzáadjuk az 1 evőkanál cukrot, a 2 csomag vaníliás cukrot, a csipet sót és jól elkeverjük.

A tojásos keverékhez apránként hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport és folyamatosan adagolva lassanként a tejet és a szódát is. Végül hozzáöntjük az 50 milliliter olajat.

A bekevert tésztát körülbelül 20 percig állni hagyjuk,  majd kiolajozott serpenyőben közepes lángon kisütjük.

A töltelékhez 1 csomag vaníliás pudingport 2 evőkanál cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral 4 dl tejben megfőzünk. Hozzákeverünk 3-4 evőkanál darált diót, és ezzel töltjük meg a palacsintákat.

Tálaláskor csokival csurgathatjuk le, vagy pedig tejszínhabban díszíthetjük.

(Forrás: Otthon ízei)